Παλαιόμορφη συνταγή μελόψωμο

Πρόκειται για μια παλιομοδίτικη τούρτα με μελάσα και μπαχαρικά. Κορυφή το μελόψωμο με σαντιγύ και πασπαλίζουμε με λίγο κανέλα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κούπες
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο πριν από τη μέτρηση
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1 κούπα
• μέλασσα
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι
• βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα (1 κουταλάκι ξίδι και αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1/2 φλιτζάνι)
• 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και τα μπαχαρικά.
3. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τη μελάσα, το αυγό και το βουτυρόγαλα ή το ξινόγαλα.
4. Χτυπάτε σε ζεστό νερό.
5. Ρίξτε το κτύπημα σε ένα γενναιόδωρα λιπαρό και αλευρωμένο τετράγωνο τηγάνι των 8 ιντσών.
6. Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά, μέχρι το κέικ αναβοσβήνει όταν αγγίξει ελαφρώς με το δάχτυλο.

Σερβίρετε μελόψωμο με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα λεμονιού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	293
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	52 mg
Νάτριο	363 mg
Υδατάνθρακες	44 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)