Οι μάρκες Kale είναι όλοι οι οργισμοί για τους υγιείς μυαλό όλων των ειδών. Και για καλό λόγο. Έχουν όλες τις ίνες, και τις περισσότερες από τις βιταμίνες, από ακατέργαστο καλαμπόκι , αλλά σε θαυμάσια τραγανή μορφή, ιδανικό για σνακ. Και ενώ υπάρχουν πολλά εμπορικά σήματα στην αγορά, δεν υπάρχει λόγος να αγοράσετε καλαμπόκι σε τσιπ.
Μπορείτε να γυρίσετε τα εγκάρδια φύλλα του καλαμποκιού σε τραγανά τραγανά "τσιπ" για ένα νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό σνακ στο σπίτι με ελάχιστη προσπάθεια. Το κλειδί για τα επιτυχημένα τσιπς καλέντουλας είναι διπλό: αφενός, τα ψήνετε σε ένα μόνο στρώμα για να μπορέσετε να τακτοποιήσετε σωστά και, στη συνέχεια, τα βγάλτε από το φούρνο μετά από 20 λεπτά - θα κρυώσουν καθώς κρυώνουν. Εάν τους αφήσετε μέχρι να είναι ήδη τραγανό, θα char και να πάρετε μια καμένη γεύση καθώς δροσίζουν.
Τι χρειάζεστε
- 1 δέσμη καλέντου (Μας αρέσει να το χρησιμοποιούμε
- Lacinato ή "dino" kale , αλλά κάθε είδους έργα)
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού λαχανικό ή ελαιόλαδο
- Θαλασσινό αλάτι για ψεκασμό
- Προαιρετικά: τυρί παρμεζάνας (τεμαχισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 300 ° F. Περικοπή και απορρίψτε τα άκρα των στελεχών των φύλλων καρέ. Κόψτε και απορρίψτε τυχόν μεγάλες πλευρές από το κέντρο των φύλλων (αυτές δεν θα τραγουδήσουν με τον ίδιο τρόπο όπως τα φύλλα θα). Ξεπλύνετε τα φύλλα καθαρά με δροσερό νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά. Μπορείτε να αφήσετε τα μικρά φύλλα ολόκληρα, αλλά ίσως θέλετε να κόψετε τα μεγαλύτερα φύλλα σε πιο εύχρηστα κομμάτια. Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε τα φύλλα σε μεγάλα ακόμη κομμάτια που μοιάζουν με τσιπ για να τα φάτε σε ένα δάγκωμα ή δύο.
- Βάλτε το καλαμπόκι σε ένα πολύ μεγάλο μπολ και ψεκάστε το με το λάδι. Αφαιρέστε απαλά τα τεμάχια καλαμποκιού μέχρι να επικαλυφθούν επιμελώς και ομοιόμορφα με το λάδι. Τοποθετήστε τα φύλλα σε φύλλα ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα (ίσως χρειαστεί να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες, αλλά το κλειδί για να φτιάξετε το κέικ είναι να το ψήσετε σε ένα μόνο στρώμα, ώστε να αντισταθείτε στον πειρασμό να στρώσετε τα φύλλα!). Πασπαλίστε το κάλιο με αλάτι. Για επιπλέον γεύση, πασπαλίζετε σε ένα ξεσκόνισμα φρέσκου τριμμένου τυριού παρμεζάνα.
- Ψήνουμε το καλαμπόκι για 20 λεπτά, αφαιρούμε το φλοιό από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει - μπορείτε να αφήσετε το κέλυφος στα φύλλα ψησίματος ή να το μεταφέρετε σε σχάρες ψύξης. Σημειώστε ότι τα "τσιπ" δεν θα είναι τραγανή ακόμη, θα τραγανιστούν καθώς κρυώνουν, οπότε μην τα αφήνετε στο φούρνο περισσότερο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο καλέ, αν είναι απαραίτητο.
Απολαύστε τα τσιπ καραμέλα μόλις είναι δροσερά. Θα κρατηθούν σε ένα σφραγισμένο δοχείο (ένας κασσίτερος μπισκότων είναι ιδανικός) για λίγες μέρες, ανάλογα με την υγρασία που βρίσκεστε (το στεγνωτήριο είναι, τόσο περισσότερο μένουν τραγανά).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 20 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 79 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |