Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή για τηγανητό ρύζι σολομού είναι πιο γρήγορη από ό, τι οι περισσότεροι επειδή ξεκινάτε με το pilaf ρύζι που απομένει. Είναι καλύτερα προετοιμασμένο σε ένα wok , αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα αν δεν έχετε wok.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 2-3 φλιτζάνια που απομένουν pilaf ρυζιού ή ψυχρά μαγειρεμένα
- ρύζι
- 1 (7-ουγγιές) μπορεί κόκκινο σολομό (στραγγισμένο)
- 1 φλιτζάνι παγωμένο μπιζέλια μωρών
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 2 κουταλιές της σούπας. χαμηλή σάλτσα σόγιας νατρίου
Πως να το φτιαξεις
- Σε βαριά τηγάνι ή σοκολάτα σε μέτρια υψηλή θερμότητα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε προσεκτικά το άσπρο πιλάφι ρυζιού ή το κρύο μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί.
- Προσθέστε σολομό και κατεψυγμένα μπιζέλια. ανακατεύετε για 3-5 λεπτά μέχρι να ζεσταίνουν τα μπιζέλια. Πιέστε το μείγμα στις πλευρές του τηγανιού ή του wok και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά.
- Ανακατέψτε τα αυγά μέχρι να σβήσετε και στη συνέχεια ανακατέψτε τα αυγά σε μίγμα ρυζιού. Πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε για ακόμα ένα λεπτό ή δύο, στη συνέχεια σερβίρουμε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 782 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 137 mg |
| Νάτριο | 546 mg |
| Υδατάνθρακες | 121 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |