Cajun ή καρύκευμα καρύκευμα προσθέτει καρύκευμα σε αυτό το γευστικό σούπα σούπα. Σερβίρετε αυτή τη σούπα ντομάτας με καλαμπόκι ή muffins για μεσημεριανό γεύμα ή σερβίρετε μαζί με ένα σάντουιτς ή πλούσια σαλάτα για ένα νόστιμο οικογενειακό γεύμα. Για μια χορτοφαγική σούπα, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό κοτόπουλου.
Ο συνδυασμός ντομάτας και okra είναι κοινός, επειδή οι γεύσεις είναι τόσο συμπληρωματικές. Αυτός είναι ένας από τους πολλούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα okra και κονσέρβες ή φρέσκες ντομάτες. Αν έχετε αφθονία και των δύο λαχανικών, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για φρυγμένα okra και ντομάτες ή τις στιφάδο ντομάτες με okra .
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες, λευκά και πράσινα μέρη διαχωρισμένα
- 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 σέλινο, κομμένο σε φέτες
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
- 8 έως 10 ουγγιές, περίπου 3 έως 4 φλιτζάνια σε φέτες, νωπά ή κατεψυγμένα, αποψυγμένα
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού (φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα αποψυγμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- Cajun καρύκευμα
- Ρίξτε τη μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
- Προσθέστε τα λευκά μέρη του πράσινου κρεμμυδιού, του σκόρδου και του σέλινου. σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι το σέλινο να είναι τρυφερό.
- Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες, τα κομμάτια καλαμποκιού, τα καλαμπόκια καλαμποκιού, το καρύκευμα Cajun και το πιπέρι.
- Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 30 λεπτά, ή μέχρι το okra να είναι τρυφερό.
- Προσθέστε τις πράσινες κρεμμύδι σε φέτες και το αλάτι, για να δοκιμάσετε.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Αντικαταστήστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες σε φέτες με φρέσκες ντομάτες σε κύβους, απομακρύνονται σπόροι