Ο ανανάς όχι μόνο παρέχει μια υπέροχη τροπική γεύση αλλά παράγει την πιο τρυφερή μπριζόλα που θα δοκιμάσετε ποτέ. Ο συνδυασμός της όξινης γλυκύτητας του ανανά σε συνδυασμό με την αλμυρή σόγια λειτουργεί τέλεια για αυτό το πιάτο. Αν δεν είστε οπαδός του ανανά, τότε η παπάγια θα κάνει μια εξίσου νόστιμη υποκατάσταση.
Τι χρειάζεστε
- 1 1 έως 2 λίβρες / 450 έως 900 γρ μπριζόλα
- 1 φλιτζάνι / 240 ml θρυμματισμένο ανανά
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml καστανής ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη πιπερόριζας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml νιφάδες πιπεριάς (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε μεσαίο πλαστικό ή γυάλινο πιάτο. Ρίχνουμε μείγμα πάνω από τη μπριζόλα. Χρησιμοποιώντας έξω από μια πλαστική σακούλα, τρίψτε προσεκτικά τη μαρινάδα σε όλες τις επιφάνειες του κρέατος. Απελευθερώστε αέρα από την τσάντα, σφραγίστε και τοποθετήστε το σε ψυγείο για 4-12 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη σακούλα και τοποθετήστε την πάνω στη σχάρα. Απορρίψτε τη μαρινάδα.
Μαγειρέψτε για δύο λεπτά ανά πλευρά, Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσέξει για φλεγμονή από τη μαρινάδα που περιέχει ζάχαρη. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε για επιπλέον 6-8 λεπτά ανά πλευρά. Μόλις το κρέας φθάσει στην επιθυμητή ομοιότητα, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τεμαχιστεί. Μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά και ρύζι, ή να προστεθεί σε ζυμαρικά, σαλάτες, σάντουιτς, περιτυλίγματα ή ακόμα και tacos.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 360 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 119 mg |
| Νάτριο | 1,154 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |