Αυτή η εύκολη συνταγή κόκκινου snapper είναι απλά ωριμασμένη με λίγο λάδι και καρύκευμα Cajun ή Creole . Τοποθετήστε το ψάρι μακριά με σάλτσα γαρίδας ή σάλτσα κρέμας ή κρατήστε το φως με φρουτοσαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 2 έως 4 κόκκινα φιλέτα (περίπου 6 ουγκιές το καθένα)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- Cajun καρυκεύματα σε γεύση (ή καρύκευμα καρύκευμα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε κοτόπουλο. Ανοίξτε ελαφρά τη σχάρα ψησταριάς με λάδι ή ψεκασμό με ψεκασμό ελαιολάδου.
- Βουρτσίστε ή τρίψτε την πλευρά του δέρματος των φιλέτων με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με λίγο αλάτι και πιπέρι και καρυκεύματα.
- Τοποθετήστε φιλέτα, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, στη σχάρα κρεατοπαραγωγής.
- Περίστε την κορυφή με αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα Cajun και ψιλοβρέξτε με λίγο περισσότερο ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα κάτω από το κοτόπουλο, περίπου 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά, και βράζετε μέχρι να γίνει το ψάρι ή αρχίσει να ξεφλουδίζει περίπου 10 λεπτά.
- Σερβίρετε αμέσως, με κρεμώδη σάλτσα γαρίδας (όπως φαίνεται στα δεξιά), σάλτσα κρέμα σέρι ή ελαφριά φρουτώδη σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 22 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 78 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |