Γκριλ συνταγή steak steak

Η μαρινάδα σε αυτή τη συνταγή δεν θα εξουδετερώσει τη γεύση του ψαριού. Ο καρχαρίας έχει μια μεγάλη γεύση και θα θελήσετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό που μπορείτε. Ενώ αυτές οι μπριζόλες προορίζονται να εξυπηρετηθούν ως έχουν, μπορείτε επίσης να τις απομακρύνετε και να τις τοποθετήσετε σε tacos, σούπες, stews, ή αναδιπλώνεται.

Τι χρειάζεστε

• 6 μπριζόλες καρχαριών
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL σάλτσα σόγιας
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml κέτσαπ
• 1 φλιτζάνι / 240 mL χυμό πορτοκαλιού
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ψιλοκομμένο μαϊντανό (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα της κοράντσας)
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / άλας 1,25
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού, κέτσαπ, ψιλοκομμένο μαϊντανό, χυμό λεμονιού, πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ρηχό ταψί και ρίξτε μαρινάδα πάνω από την κορυφή. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μετατρέψτε τις μπριζόλες του καρχαρία για να καλύψετε καλά. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και μαριναριστείτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέση υψηλή θερμότητα. Ακριβώς πριν τοποθετήσετε τα ψάρια στη σχάρα, πετρέλαιο τα σχάρες σχάρα χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι των εξωτερικών λαβίδες μαγειρέματος, διπλωμένες χαρτοπετσέτες, και ένα υψηλό σημείο καπνού λάδι. Κάνετε περίπου 3-4 περάσματα μέσα από σχάρες για να εξασφαλίσετε μια μη κολλητική επιφάνεια μαγειρέματος. Αυτό είναι σημαντικό όταν ψήνουμε τα ψάρια αφού τείνουν να σπάσουν εάν οι συνθήκες είναι σωστές.

1. Αφαιρέστε τα ψάρια από τη μαρινάδα, διατηρώντας τη μαρινάδα. Τοποθετήστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και φέρετε σε ένα ζεστό σιφώνι για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και αφήστε να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το κάλυμμα για να διατηρήσετε τη σάλτσα ζεστή
2. Τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να φτάσουν τα ψάρια σε εσωτερική θερμοκρασία 145 μοίρες και νιφάδα εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι.
3. Αφού μαγειρευτεί, αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα και σερβίρετε με σάλτσα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	821
Σύνολο λιπών	32 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	303 mg
Νάτριο	1,597 mg
Υδατάνθρακες	18 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	110 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)