Ο συνδυασμός του κόκκινου κρασιού και της σάλτσας σόγιας λειτουργεί όμορφα μαζί για να αρωματίσει αυτές τις μπριζόλες. Ενώ δεν μπορείτε να πάτε στραβά με το filet mignon, αυτή η σάλτσα βοηθά να ενισχύσει λίγο λίγο. Αν θέλετε μια σάλτσα για τις μπριζόλες, απλώς τριπλασιάστε τα υλικά μαρινάτας (φυσικά, είστε ο δικαστής με τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού). Σιγουρευτείτε 2/3 του μείγματος σε μια κατσαρόλα για 5-6 λεπτά και σερβίρετε σε μπριζόλα μια φορά από τη σχάρα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φιλέτα mignon, πάχους περίπου 1 ½ ίντσες
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL άλατος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα υλικά μαρινάτας σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε μπριζόλες σε μαρινάδα και γυρίστε καλά στο παλτό. Καλύψτε το μπολ και αφήστε τις μπριζόλες να μαριναριστούν στο ψυγείο για 1 ώρα. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το μπολ και απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε μπριζόλες σε καλά ελαιωμένη σχάρα σχάρας και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή στην επιθυμητή ομοιότητα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε μόνο του με τη σάλτσα στην κορυφή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 420 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 101 mg |
| Νάτριο | 1,302 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 34 g |