Συνταγή για την περιτύλιξη των βιετναμέζων ανοιξιάτικων ρολών

01 από 08

Τυλίξτε ένα ανοιξιάτικο ρολό του Βιετνάμ - Cha Gio

Τρώγοντας τα τηγανητά ροκανίδια που περιτυλιγμένα σε μαλακό ρύζι και λαχανικά και σάλτσες είναι η απόλυτη απόλαυση των γευστικών Imperial Rolls.

Πριν φτάσετε σε αυτό το σημείο της περιτύλιξης των ελατηρίων κυλίνδρων, θα πρέπει να έχετε:

1. προετοίμασε την πλήρωση του Βιετναμέζικου Άνοιξης με ρολό
2. περιτύλιξε το ρολό της άνοιξης χρησιμοποιώντας περιτυλίγματα από ριζόχαρτο.
3. τα τηγανητά ροδάκια
4. και ετοίμασε τη Βιετναμέζικη Σάλτσα Σάλτσας , η οποία βασικό συστατικό είναι η σάλτσα ψαριού. Αυτή είναι μια σάλτσα βουτιά που πηγαίνει εξαιρετικά καλά με το Cha Gio.

Με μια σειρά από τηγανητά ροκανίδια, το μόνο που χρειάζεστε είναι περισσότερα από τα αποξηραμένα περιτυλίγματα χαρτιού ρυζιού, λίγο νερό, μερικά φρέσκα βότανα και λαχανικά και μερικές σάλτσες βυρσοδεψίας .

02 από 08

Υγρασία του περιτυλίγματος ρυζιού

Υπάρχουν 2 διαφορετικά μεγέθη περιτυλίγματος από ριζόχαρτο - είτε με διάμετρο 6,3 cm (16 cm) είτε με διάμετρο 8,7 "(22 cm). Προτιμώ να χρησιμοποιώ τα μικρότερα - το βρίσκω ευκολότερο να τυλίγω και λίγο πιο κομψό! μόνο το μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορείτε να βάλετε όσο το δυνατόν περισσότερα πράγματα στο Spring Roll. Δοκιμάστε και τα δύο και δείτε πώς ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Υπάρχουν δύο μέθοδοι για να βρέξετε το περιτύλιγμα από ριζόχαρτο πριν το χρησιμοποιήσετε. Η πρώτη μέθοδος επεξηγήθηκε στον οδηγό βήμα προς βήμα για την περιτύλιξη της επίστρωσης Spring-Roll του Βιετνάμ με ριζόχαρτο. Αυτή η μέθοδος είναι πιο αποδοτική καθώς το νερό λειτουργεί στο ριζόχαρτο γρηγορότερα και εάν έχετε περισσότερο χώρο στην κουζίνα.

Η 2η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για το τραπέζι. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μπολ ή μια κούπα και γεμίστε το με ζεστό νερό. Αυτό χρησιμοποιεί λιγότερο χώρο, και είναι πιο εμφανής όταν τρώτε με τους επισκέπτες.

03 του 08

Βάλτε τα φρέσκα λαχανικά, τα βότανα και μερικές σάλτσες

Αφού το ρύζι χαρτί έχει μαλακώσει από το νερό, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού και βάλτε λίγο σάλτσα thai τσίλι και σάλτσα hoisin γύρω από το κέντρο του χαρτιού ρυζιού.Δεν συνιστούμε να βάζετε τη σάλτσα Βιετνάμ Dipping σε αυτό το σημείο, καθώς η σάλτσα είναι bit runny και το περιτυλίγματος από ριζόχαρτο μπορεί να σχιστεί καθώς είναι πολύ υδαρής.

Μπορείτε λοιπόν να βάζετε τα βότανα και τα λαχανικά που προτιμάτε - μου αρέσει να βάζω λίγο από τα πάντα, καθώς ενισχύει τη γεύση του Βιετναμέζικου Spring Roll.

04 του 08

Τοποθετώντας το φρέσκο ​​ανοιξιάτικο βίλλα του Βιετνάμ

Βάλτε ολόκληρο το τηγανισμένο ρολό της άνοιξης πάνω από τις σάλτσες και τα λαχανικά και τα βότανα. Στη συνέχεια ρίχνουμε μερικές από τη σάλτσα Βιταμίνης Dipping πάνω. Εάν διαπιστώσετε ότι το ρολό ελατηρίου είναι λίγο πολύ μεγάλο για το περιτυλίγματος από ριζόχαρτο, απλώς κόψτε το ροδαλό το τηγανισμένο σε τμήματα διατομής μήκους 2 ιντσών.

05 του 08

Διπλώστε προς τα εμπρός

Διπλώστε την άκρη του περιτυλίγματος που βρίσκεται πλησιέστερα σε εσάς, ώστε να καλύπτει το τηγανισμένο ρολό. Βεβαιωθείτε ότι αυτή η πρώτη πτυχή κολλάει στον κύλινδρο ελατηριωτών ελατηρίων. Το περιτυλιγμένο χαρτί περιτυλίγματος ρυζιού πρέπει να είναι λίγο κολλώδες, πράγμα που καθιστά ευκολότερη την υπόλοιπη διαδικασία περιτύλιξης.

06 του 08

Διπλώστε προς τα αριστερά και προς τα δεξιά

Χρησιμοποιώντας και τα δύο σας χέρια, διπλώστε τη δεξιά πλευρά του περιτυλίγματος προς το κέντρο, σταματώντας όπου βρίσκεται η πλήρωση

Κάντε το ίδιο για την αριστερή πλευρά του περιτυλίγματος.

07 του 08

Κρατήστε το πτυσσόμενο προς τα εμπρός

Συνεχίστε να διπλώνετε το περιτύλιγμα προς τα εμπρός μέχρι να φτάσει στο τέλος του περιτυλίγματος.

08 από 08

Είναι έτοιμο, πάρτε ένα δάγκωμα!

Ο τρόπος για να φάτε αυτό το πανέμορφο ρολό άνοιξη είναι μόνο για να το κρατήσει στο χέρι σας και να αρχίσετε να δαγκώνετε. Καλή όρεξη!