Ξέρετε ότι οι μπανάνες είναι βότανα;
Εάν είστε σαν τους περισσότερους ανθρώπους, μάλλον δεν σκεφτόμαστε πολύ την μπανάνα, ένα τέλειο σνακ με το χέρι που έρχεται στο δικό της φυσικό πακέτο και ένα από τα λίγα φρούτα που διατίθενται όλο το χρόνο. Αλλά υπάρχουν πολλά που πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το συγκεκριμένο προϊόν. Για παράδειγμα, αν και έχει μια μακρά γενεαλογία, η γλυκιά κίτρινη μπανάνα με την οποία όλοι γνωρίζουμε είναι στην πραγματικότητα ένα μεταλλαγμένο στέλεχος το οποίο εξελίχθηκε από τις πρωτότυπες κόκκινες και πράσινες μπανάνες μαγειρέματος που ονομάζονται συνήθως ορνίθια.
Στοιχεία για τις μπανάνες
Και γνωρίζατε ότι οι μπανάνες είναι πραγματικά βότανα; Αν και αναφέρονται ως δέντρα μπανάνας, δεν είναι δέντρα καθόλου, αλλά ένα πολυετές βότανο. Αυτό που φαίνεται να είναι ένας κορμός δεν είναι πραγματικά ένας κορμός, είναι στην πραγματικότητα πολλά φύλλα σφιχτά τυλιγμένα γύρω από ένα ενιαίο στέλεχος που αναδύεται στην κορυφή ως φρούτα που φέρουν μίσχο λουλούδι.
Τα δάχτυλα φρούτων αναπτύσσονται σε συστάδες γνωστές ως χέρια, αφού μοιάζουν - το μαντέψατε - ένα χέρι με τα δάχτυλα. υπάρχουν κατά μέσο όρο 10 με 20 δάχτυλα ανά χέρι. Όταν το χέρι χωρίζεται, οι μπανάνες σχηματίζουν συστάδες, που αποτελούνται από περίπου τρεις έως οκτώ μπανάνες το καθένα. Ολόκληρος ο μίσχος, γνωστός ως μάτσο, διαρκεί μέχρι ένα χρόνο για να ωριμάσουν τα φρούτα ώστε να τα συγκομίσουν. Το αρχικό στέλεχος πεθαίνει μετά την παραγωγή φρούτων, αλλά στη συνέχεια οι πλευρικοί βλαστοί ανυψώνονται από τον ίδιο υπόγειο κέλυφος (τη βάση που μοιάζει με βολβό του στελέχους) για να παράγει ένα νέο εργοστάσιο για συγκομιδή το επόμενο έτος. Ο ίδιος ο καρπός είναι αποστειρωμένος και επομένως δεν μπορεί να παράγει ένα φυτό από τους μικροσκοπικούς σκούρους σπόρους μέσα.
Ορισμένα μπανάνα συνεχίζουν να παράγουν έως και εκατό χρόνια, αν και οι περισσότερες φυτείες μπανάνας ανανεώνουν το απόθεμά τους κάθε 10 έως 25 χρόνια. Πιστεύεται ότι υπάρχουν πάνω από 1.000 ποικιλίες μπανανών στον κόσμο, με το κίτρινο Cavendish να είναι το πιο ευνοημένο στην Αμερική. Οι Αμερικανοί καταναλώνουν ετήσιο μέσο όρο 28 κιλών μπανάνας ανά άτομο.
Οι μπανάνες είναι τα καλύτερα φρούτα στον κόσμο, ξεπερνώντας το μήλο και το πορτοκάλι.
Εκτός από τα φρούτα, το ίδιο το δέντρο έχει επίσης χρήσεις. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως περιτυλίγματα σε τρόφιμα ατμού σε Λατινικούς, Καραϊβικούς και ασιατικούς πολιτισμούς. Το λουλούδι μπανάνας είναι επίσης βρώσιμο, αλλά αν τρώτε το λουλούδι, προφανώς δεν θα πάρετε κανένα καρπό.
Η μπανάνα είναι επίσης ένας μακρινός ξάδελφος με τζίντζερ , κουρκούμη και καρδάμο, και είναι βοτανικά ταξινομημένος ως μούρο. Αν και κατά κύριο λόγο τρώγονται από το χέρι ή ως μέρος του πρωινού και επιδόρπια, γλυκές μπανάνες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως μια έμφαση σε αλμυρά πιάτα.
Εάν είστε ποτέ ξεκολλημένοι σε ένα ερημικό νησί, απλώς ελπίζετε και προσευχηθείτε να περιέχει ένα δέντρο μπανάνας που φέρει το πιο τέλειο φρούτο στον κόσμο.
Περισσότερα για τις μπανάνες
Αγάπη μπανάνες; Ακολουθούν περισσότεροι πόροι για τις μπανάνες:
Επιλογή και αποθήκευση μπανάνας
Ισοδύναμα μπανάνας
Μπανάνες και Υγεία
Ιστορικό μπανάνας