Η καλλιέργεια των μπανανών προηγείται εκείνης του ρυζιού
Ιστορικό μπανάνας
Οι μπανάνες είναι ο καρπός του Musa acuminata . Acuminata σημαίνει μακρύς-μυτερό ή κωνικό, δεν αναφέρεται σε φρούτα, αλλά στα λουλούδια που γεννούν τα φρούτα.
Ο Αντώνιος Μούσα ήταν ο προσωπικός γιατρός του Ρωμαίου αυτοκράτορα Οκτάβιου Αυγούστου και ήταν εκείνος που πιστώθηκε για την προώθηση της καλλιέργειας των εξωτικών φρούτων της Αφρικής από το 63 έως το 14 π.Χ.
Οι πορτογαλικοί ναυτικοί έφεραν μπανάνες στην Ευρώπη από τη Δυτική Αφρική στις αρχές του 15ου αιώνα.
Το μπανιμάμα του από τη Γουινέα, το οποίο έγινε μπανάνα στα αγγλικά, βρέθηκε για πρώτη φορά στον τύπο τον δέκατο έβδομο αιώνα.
Η αρχική μπανάνα έχει καλλιεργηθεί και χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους χρόνους, ακόμη και πριν την χρονολόγηση της καλλιέργειας του ρυζιού. Ενώ η μπανάνα ευημερούσε στην Αφρική, η προέλευσή της λέγεται ότι είναι της Ανατολικής Ασίας και της Ωκεανίας.
Η μπανάνα μεταφέρθηκε από ναυτικούς προς τα Κανάρια Νησιά και τις Δυτικές Ινδίες, καταλήγοντας τελικά στη Βόρεια Αμερική με τον Ισπανό ιεραπόστολο Friar Tomas de Berlanga.
Οι γλυκές μπανάνες είναι μεταλλάξεις
Αυτές οι ιστορικές μπανάνες δεν ήταν η γλυκιά κίτρινη μπανάνα που γνωρίζουμε σήμερα, αλλά η κόκκινη και πράσινη ποικιλία μαγειρικής, που συνήθως αναφέρονται ως λεύκες για να τα διακρίνουν από τον γλυκό τύπο.
Η κίτρινη γλυκιά μπανάνα είναι ένα μεταλλαγμένο στέλεχος της μαγειρικής μπανάνας, που ανακαλύφθηκε το 1836 από τον Τζαμαϊκανό Ζαν Φρανσουά Πουγιώτ, ο οποίος βρήκε ότι μία από τις μπανάνες στη φυτεία του έφερε κίτρινα φρούτα και όχι πράσινο ή κόκκινο.
Αφού δοκιμάσει τη νέα ανακάλυψη, το βρήκε να είναι γλυκό σε ακατέργαστη κατάσταση, χωρίς την ανάγκη για μαγείρεμα. Άρχισε γρήγορα να καλλιεργεί αυτή τη γλυκιά ποικιλία.
Σύντομα εισήχθησαν από την Καραϊβική στη Νέα Ορλεάνη, τη Βοστώνη και τη Νέα Υόρκη και θεωρούνταν μια τέτοια εξωτική θεραπεία, έτρωγαν σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
Οι γλυκές μπανάνες ήταν όλη η οργή στην Έκθεση της Φιλαδέλφειας του 1876, που πωλούσε για ένα βαρύ δέκα λεπτά το καθένα.