Αυτή η ημέρα των ευχαριστιών, δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική γαλοπούλα τόφου, γεμάτη με χορτοφαγική γέμιση μέσα. Υπάρχουν μερικά διαφορετικά βήματα, αν και η διαδικασία είναι πολύ απλή. Μια σπιτική γαλοπούλα από τόφου θα είναι η υπερηφάνεια και η χαρά της γιορτής των χορτοφαγικών ή των βέγκαν σας των Ευχαριστιών!
Σερβίρετε την σπιτική γαλοπούλα του τόφου με χορτοφαγικό σάλτσα και μια πλευρά χορτοφαγικής γέμισης .
Τι χρειάζεστε
- 5 μπλοκ στερεά ή εξαιρετικά tofu,
- καλά πατημένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο, κιμά
- 1 κουταλιά σκόνη ζωμού λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας
- Πουλερικά καρύκευμα
- 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κύπελλα προετοιμασμένα χορτοφαγική γέμιση, κάθε είδους
Πως να το φτιαξεις
- Εργαστείτε σε παρτίδες όπως απαιτείται, επεξεργαστείτε το tofu σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει ομαλό και κρεμώδες.
- Προσθέστε το tofu σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε το φρέσκο ψιλοκομμένο φασκόμηλο, θυμάρι, δενδρολίβανο, σκόνη ζωμού λαχανικών και καρυκεύματα πουλερικών, ανακατεύοντας καλά για να τα συνδυάσετε.
- Στερεώστε ένα σουρωτήρι με τραπεζομάντιλο ή μια λεπτή πετσέτα.
- Τοποθετήστε το tofu στο σουρωτήρι και ένα στρώμα από τυροκομμένο ύφασμα ή μια λεπτή πετσέτα στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα βάρος στην κορυφή της πετσέτας για να πιέσετε απαλά το tofu.
- Τοποθετήστε σε ένα πιάτο ή πετσέτα και ψήστε για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Μόλις το tofu είναι παγωμένο και σταθερό, βγάλτε το tofu στη μέση, δημιουργώντας μια τρύπα ή πηγάδι και αφήνοντας περίπου 1 1/2 ίντσες από ένα κέλυφος tofu στο σουρωτήρι.
- Βγάλτε απαλά τη γέμιση σας στο "πηγάδι", στη συνέχεια πιέστε απαλά το επιπλέον tofu στην κορυφή.
- Προσεκτικά αναποδογυρίστε τη γαλοπούλα tofu σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο ψησίματος.
- Ανακατέψτε μαζί το βαλσαμικό ξύδι, το κόκκινο κρασί, τη μουστάρδα Dijon και τη σάλτσα σόγιας και βάψτε ή βουρτσίστε το tofu γενναιόδωρα.
- Ψήστε για περίπου 90 λεπτά στα 350 F, ξιφορίζοντας και πάλι κάθε 15 λεπτά.
- Σερβίρετε τη γαλοπούλα του tofu με χορτοφαγικό σάλτσα και μια πλευρά χορτοφαγικής γέμισης .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 442 |
| Σύνολο λιπών | 46 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 209 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |