Αυτό το κέικ συκιάς ψήνεται σε ένα τηγάνι κέικ Bundt ή το τηγάνι του κέικ σωλήνα.
Από μερικές παλαιότερες κριτικές, ένα άτομο ανέφερε την αντικατάσταση του χυμού πορτοκαλιού με παρόμοιο χυμό. Ένα άλλο πρόσωπο αντικατέστησε μερικά από το χυμό πορτοκαλιού με λίγο μπράντυ.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουτάλι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα σύκα (ή αποξηραμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Γεμάτο λιπαρά και αλεύρι σε ένα τηγάνι Bundt ή σε ένα ταψί.
- Ανακατέψτε αλεύρι, αμύγδαλα, σκόνη ψησίματος, κανέλα, μπαχάρι και αλάτι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και το λάδι μέχρι το φως και το χνουδωτό. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.
- Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε το μείγμα αλευριού στο μίγμα των αυγών λίγο κάθε φορά, εναλλασσόμενος με χυμό πορτοκαλιού.
- Ανακατεύουμε στα σύκα.
- Βάζετε τη σούβλα σε μια ψημένη κατσαρόλα. ομαλή κορυφή.
- Ψήνουμε το κέικ για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο. Ένας αναλυτής αναφέρθηκε ότι χρειάστηκε περίπου μία ώρα για να δοκιμάσει το κέικ.
- Ψήνουμε το κέικ σύκων σε μια σχάρα για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά από την κατσαρόλα στη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Μπορεί να θέλετε να λούσσετε το κέικ με καραμέλα γλάσο ή σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πώς να κάνετε ένα βασικό κέικ Glaze με παραλλαγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 202 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 56 mg |
| Νάτριο | 156 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |