Σπιτική Γύρος: Μια Ελληνική Κλασική Συνταγή

Οι Γύροι είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν στο σπίτι , και είναι ένα εξαιρετικό σάντουιτς για γεύμα και δείπνο. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί κρέας εδάφους. Για μια πιο παραδοσιακή ελληνική γεύση, το αρνί θα προτιμούσε σίγουρα, αλλά το βόειο κρέας κάνει και μια καλή δουλειά.

Μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε ολόκληρες τεμάχια χοιρινού κρέατος ή ζαμπόν για ένα νόστιμο γυροσκόπιο .

Τι χρειάζεστε

• Μείγμα Κρέατος:
• 1 λίρα
• αλεσμένο αρνί (ή βοδινό)
• 1/4 φλιτζάνι κιμά κόκκινο
• 2
• σκελίδες σκόρδο , κιμά
• 2 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
• 2 κουταλάκι του γλυκού
• φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Για το Σάντουιτς:
• 4 γύρους flatbread ή pita.
• 1 φύλλο μαρουλιού
• 1 ντομάτα, σε φέτες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• Σάλτσα Τζατζίκι

Πως να το φτιαξεις

Για να κάνετε το μείγμα κρέατος

Το πρώτο βήμα για να κάνετε οποιοδήποτε γυροσκόπιο είναι να προετοιμάσετε το κρέας. Είναι πολύ εύκολο και θα πρέπει να διαρκέσει λίγα μόνο λεπτά, αν και θα χρειαστεί να το αφήσετε μαρινάδα για μια ώρα, οπότε προγραμματίζετε μπροστά.

1. Συνδυάστε σχολαστικά όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
2. Διαχωρίστε σε τέσσερις ίσες μερίδες και διαμορφώστε τα σε επιμήκη κομμάτια πάχους 3 ", πάχους 6" και πάχους 1/2 ".
   • Παρατηρήστε ότι το patty έχει σχήμα περισσότερο σαν ένα λουκάνικο - μακρύ και λεπτό - αντί για ένα χάμπουργκερ. Αυτό είναι σκόπιμο, για να εξασφαλιστεί ότι το patty ταιριάζει στο flatbread.

1. Ψυκτικό για μια ώρα.

Για να χτίσετε το σάντουιτς

Μπορείτε να ψήσετε τα κάρβουνα στην εξωτερική σας σχάρα ή να τα ξερατήσετε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Ο στόχος είναι να έχετε τραγανές άκρες στην καρφίτσα.

Επίσης, οι επάλξεις που μπαίνουν σε ένα παραδοσιακό γυροσκόπιο είναι απλές: τζατζίκι, μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να παραλείψετε το κρεμμύδι γιατί υπάρχουν ήδη κρεμμύδια στο κρέας.

1. Γκριλίστε τα μπουκαλάκια σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά ανά πλευρά.
2. Διαδώστε τη σάλτσα tzatziki κάτω από το κέντρο ενός flatbread γύρου.
3. Προσθέστε ένα φύλλο μαρουλιού, μερικές ντομάτες σε κύβους και μερικές λεπτές φέτες κρεμμυδιού.
4. Προσθέστε το patty, διπλώστε το ψωμί πάνω από το αρνί και απολαύστε.

Συμβουλή: Οι γύροι είναι ακατάστατοι για φαγητό. Μπορείτε να αποφύγετε να χωρίσετε στην αγκαλιά σας περιτυλίγοντας κάθε γυροσκόπιο σε φύλλα.