Με λίγα συστατικά, κάποια πηκτίνη καταψύκτη και φρέσκα κεράσια bing , μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο τσαγιού Cherry Freezer που θα σας υπενθυμίσει το καλοκαίρι όλο το χρόνο. Ψάξτε για πηκτίνη κατάψυξης στο διάδρομο κονσερβοποίησης του σούπερ μάρκετ σας.
Όταν κάνετε εμπλοκή στο σπίτι, είναι σημαντικό να έχετε πολύ καθαρά συστατικά. Οι μαρμελάδες φρούτων είναι φυσικά όξινοι, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την πιθανή μόλυνση. Ακόμα, είναι καλύτερα να είσαι ασφαλής από το συγγνώμη. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες και χρησιμοποιήστε πάντα καθαρό εξοπλισμό.
Έχουμε διαπιστώσει ότι τα μηχανικά κεραμίδια λειτουργούν καλύτερα κατά την προετοιμασία αυτού του φρούτου. Απλά βεβαιωθείτε ότι κάθε φορά που αφαιρείτε ένα λάκκο, το βλέπετε ή ακούτε τον ήχο του λάκκου που γεμίζει στο πιάτο. Δεν θέλετε λάκκους σε μαρμελάδα! Το αγαπημένο μας και αυτό που χρησιμοποιούμε είναι αυτή η έκδοση από την Prepworks που μπορείτε να αγοράσετε από το Amazon που χωράει έξι κεράσια τη φορά.
Η δική σας σπιτική μαρμελάδα είναι απολύτως θαυμάσια με φρυγανισμένο ψωμί ή αγγλικά muffins στα νεκρά του χειμώνα. Ή χρησιμοποιήστε το σε υπέροχες συνταγές ορεκτικών όπως τα κύπελλα brie και κερασιών.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια κεράσια bing (ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι σμέουρα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
- 1-3 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 συσκευασία 1,5 ουγκιών χωρίς μαγείρεμα για ψήσιμο μαρμελάδας
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε έξι (250 mL) βάζα για το πλυντήριο πιάτων σε ασφαλή κατάψυξη και περάστε στον κύκλο πλύσης για να καθαρίσετε. Αφήστε τα βάζα στο πλυντήριο πιάτων μέχρι να είστε έτοιμοι να τα γεμίσετε.
- Τοποθετήστε τα κεράσια και τα σμέουρα σε ένα μεγάλο μπολ. πασπαλίζουμε με ένα μασέρ πατάτας ή ένα μεγάλο πιρούνι. Προσθέστε το χυμό ασβέστου και το νερό και ανακατέψτε.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τη ζάχαρη και την πηκτίνη. ανακατεύετε καλά με ένα συρμάτινο χτυπητήρι για να βεβαιωθείτε ότι η πηκτίνη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης στο μείγμα φρούτων. ανακατεύετε συνεχώς για 3 λεπτά.
- Τραβήξτε την μαρμελάδα σε κάθε βάζο αφήνοντας περίπου 1/2 "του κεντρικού χώρου Σκουπίστε τις κορυφές των βάζων με ένα υγρό πανί και τοποθετήστε τα καπάκια στα βάζα Σφίξτε καλά Τα αδειάστε τα γεμάτα βάζα σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
- Ετικέτα τα βάζα και ψύξτε για 3 έως 5 ημέρες έως ότου η μαρμελάδα τεθεί. Τότε μπορείτε να τους παγώσετε μέχρι ένα έτος.
- Όταν ανοίξει, κάθε βάζο θα διαρκέσει, ψύχεται, για περίπου τρεις εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να ψύξετε τα βάζα για έως και τρεις εβδομάδες. Το κάνουμε αυτό με το πρώτο και παγώζουμε τα υπόλοιπα, τα βγάζουμε από την κατάψυξη και τα βάζουμε στο ψυγείο τη νύχτα πριν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε την μαρμελάδα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 18 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |