Δεν υπάρχει τίποτα αρκετά σαν τραγανά κομμάτια τηγανισμένου κοτόπουλου που ρίχνονται σε μια πλούσια και πικάντικη σάλτσα βουβάλου. Προσθέστε λιωμένο τυρί, ράντσο και τραγανό, βουτυρώδες ψωμί στην εξίσωση και τα αποτελέσματα είναι ακόμα πιο άγρια-άξια.
Και παρόλο που η προέλευση της αρχικής σάλτσας βουβάλου βρίσκεται ακόμα υπό συζήτηση, αυτή η έκδοση λαμβάνει υπόψη και τους δύο λογαριασμούς δημιουργώντας ένα mashup των δύο. Είναι πλούσιο, πικάντικο και αρωματικό και είναι η τέλεια σάλτσα για σχεδόν οτιδήποτε.
Εάν δεν τρώτε κοτόπουλο, μην ανησυχείτε - σας έχουμε καλύψει! Αντί για το κοτόπουλο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τραγανό φούρνο ψητό βουβάλι φούρνο, βούγκο tofu ή πικάντικο seitan .
Τι χρειάζεστε
- Για τη σάλτσα Buffalo :
- 1/2 φλιτζάνι καυτή σάλτσα του Frank
- 1 κουταλάκι χωρίς αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας. λευκό ξύδι
- 1 παύλα του καγιέν
- 1 πανοραμική σκόνη σκόρδου
- 1 παξιμάδι άλατος σέλινου
- 2 παύλες χειροποίητη σάλτσα
- Για το Σάντουιτς
- 2 παχιές φέτες Γαλλικού ψωμιού
- 1/2 φλιτζάνι αιχμηρό τυρί cheddar
- 1/2 φλιτζάνι τηγανητά δάχτυλα κοτόπουλου, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο ράντσο
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα βουβάλου
- 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο τυρί
- 1/4 κουτ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΟΥΣΑ--
- Προσθέστε τη ζεστή σάλτσα του Frank, το αλατισμένο βούτυρο, το λευκό ξύδι, το καγιέν, σκόνη σκόρδου, το αλάτι σέλινου και τη σάλτσα Worcestershire σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους.
- Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10-20 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να είναι ομαλή.
- Αφήνουμε το αλάτι σε γεύση και αφαιρούμε από τη ζέστη όταν φθάσουμε στην επιθυμητή συνοχή.
- Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας για αυτή τη συνταγή και αποθηκεύστε την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
- ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΝΤΟΥΚΙ -
- Ξεκινήστε τοποθετώντας το μισό τυρί cheddar σε μια φέτα ψωμιού. Κορυφήστε το τυρί με το ψιλοκομμένο τηγανισμένο κοτόπουλο και ψήστε το με σάλτσα βουβάλου και ράσο.
- Προσθέτουμε το μπλε τυρί και το σχοινόπρασο στην κορυφή και στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κομμάτι ψωμιού πάνω και βούτυρο στο εξωτερικό του σάντουιτς.
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους χυτοσίδηρο ή σε μια πινακίδα τύπου panini, προσθέστε το σάντουιτς με βουτύρου και γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο.
- Αφήστε το σάντουιτς να μαγειρεύει σε κάθε πλευρά, αναστρέφοντάς το αν χρειαστεί, έως ότου το ψωμί τσαλακωθεί και όλο το τυρί έχει λιώσει. Μόλις το σάντουιτς γίνει το μαγείρεμα, αφαιρέστε το από τη θερμότητα, αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό και στη συνέχεια φέτα. Σερβίρετε αμέσως με μια επιπλέον πλευρά σάλτσας βουβάλου για βυρσοδεψία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 5140 |
| Σύνολο λιπών | 483 g |
| Κορεσμένο λίπος | 274 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 147 g |
| Χοληστερίνη | 1,522 mg |
| Νάτριο | 4,896 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 172 g |