Κοτόπουλο Σκορτάτο: Κοτόπουλο σκόρδου λεμονιού (με πατάτες)

Στα ελληνικά: κοτόπουλο σκορδάτο, προφέρεται koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο κοτόπουλου που σερβίρεται σε φεστιβάλ και εορτασμούς διακοπών που συμβαίνει να είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές και ένα από τα πιο δελεαστικά φαγητά. Μπορείτε απλά ψητό κομμάτια κοτόπουλου και πατάτες σε ένα μίγμα ρίγανης, σκόρδου, ελαιόλαδου και χυμού λεμονιού. Μπορείτε να μειώσετε το σκόρδο εάν δεν είναι μία από τις αγαπημένες σας γεύσεις. μην ανησυχείτε - οι κλασικές γεύσεις από λεμόνι και ρίγανη θα κάνουν ακόμα αυτό το πιάτο μοναδικά ελληνικό.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια μεσογειακή ρίγανη για αυτό το πιάτο - ακόμα καλύτερα μια ελληνική ποικιλία. Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη μεξικάνικη ρίγανη, καθώς έχει υποδείξεις γλυκόριζας και εσπεριδοειδών, ενώ η ελληνική έκδοση είναι πιο γευστική και γευστική γεύση.

Επειδή η συνταγή περιλαμβάνει το κοτόπουλο και τις πατάτες, το μόνο που χρειάζεται να ολοκληρώσετε το γεύμα είναι μια ωραία σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες .

Τι χρειάζεστε

• 3 1/4 έως 3 3/4 κιλά κοτόπουλο (κομμένο σε τρίμηνα)
• 3 1/2 κιλά πατάτες
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (χυμός από 2 έως 3 μεσαία λεμόνια)
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 κουταλιά σούπας ξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 8 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 1/2 φλιτζάνια νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (176 C).
2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε τεταρτημόρια, κατά μήκος. Αλατοποιήστε και πιέστε το κοτόπουλο και τις πατάτες.
3. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι ψησίματος και προσθέστε τις πατάτες, τοποθετώντας και γύρω από το κοτόπουλο. Προσθέστε ρίγανη, σκόρδο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, κατανέμοντας ομοιόμορφα το τηγάνι.
4. Προσθέστε νερό και ψημένο φούρνο ακάλυπτο για συνολικά 1 ώρα και 40 λεπτά. Στα μισά του δρόμου (στα 50 λεπτά), γυρίστε το κοτόπουλο και συνεχίστε το ψήσιμο.

1. Ελέγχετε περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ακόμα λίγο νερό στο τηγάνι. Εάν χρειάζεται, προσθέστε 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι περισσότερο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1519
Σύνολο λιπών	81 g
Κορεσμένο λίπος	19 g
Ακατέργαστο λίπος	41 g
Χοληστερίνη	332 mg
Νάτριο	1,516 mg
Υδατάνθρακες	81 g
Φυτικές ίνες	9 g
Πρωτεΐνη	115 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)