Σπανάκι Σουφλέ

Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα σπανακιού που έχω δοκιμάσει. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πιάτο ή για δείπνο της Κυριακής.

Τι χρειάζεστε

• 1 τσάντα (16 oz) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, το φρέσκο ​​είναι καλύτερο
• 3 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπαγώστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι. συμπιέστε καλά για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία έξω.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Βούτυρο ένα 1-quart σουφλέ ή κατσαρόλα.
3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, προσθέστε αλεύρι. ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν και να διοχετευτούν. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σταδιακά προσθέστε γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μείγμα είναι παχύ και βρασμένο, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μοσχοκάρυδο.

1. Σε ένα δοχείο ανάμιξης από μέταλλο ή γυαλί, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών και την κρέμα της πέτρας μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τους κρόκους μέχρι το αφρώδες και λεμονιές.
2. Ανακατεύουμε τους κρόκους αυγού στο μείγμα σάλτσας. ανακατεύετε στο σπανάκι.
3. Ανακατέψτε περίπου το 1/4 των κτυπημένων λευκών αυγών στο μίγμα σπανακιού, στη συνέχεια διπλώστε απαλά στο υπόλοιπο μείγμα αυγών.
4. Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο πιάτο σουφλέ. τοποθετήστε το πιάτο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε νερό σε βάθος περίπου 1 ίντσας.
5. Ψήστε για 50 έως 60 λεπτά. Η κορυφή θα είναι ελαφρώς καφέ. Σερβίρετε αμέσως. Εξυπηρετεί 4 έως 6.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κρέμα Σπανάκι Boursin

Σπανάκι με κατσαρόλα και τυρί Cheddar

Σάλτσα σπανάκι με σχήματα και ζεστό μπέικον

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	242
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	163 mg
Νάτριο	453 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	12 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)