Αργή κουζίνα φτερούγες κοτόπουλου Teriyaki

Αυτά τα φτερά κοτόπουλου βραδείας κουζίνας ψήνονται και στη συνέχεια αργούν μαγειρεμένα σε ένα ασιατικό στυλ σάλτσα μείγμα. Προσθέτω πάστα τσαγιού σκόρδου - ή σαμπάλ - στο μείγμα σάλτσας για κάποια θερμότητα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένες κόκκινες νιφάδες τσίλι ή καγιέν για θερμότητα επίσης.

Η συνταγή είναι εύκολα κλιμακωτή για ένα πλήθος. Κάντε τα για ένα συμβαλλόμενο μέρος ή μια εκδήλωση.

Τι χρειάζεστε

• 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου (περίπου 16 φτερά)
• Αλάτι κοχύρας παύσης
• Ρίξτε τη μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ξηρό sherry
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σκόρδο ή σάλτσα (σάμπαλ), προαιρετικά
• 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπλύνετε τα φτερά κοτόπουλου. στεγνώστε.
2. Κόψτε και απορρίψτε τα άκρα των πτερυγίων και στη συνέχεια κόψτε κάθε πτέρυγα στην άρθρωση για να κάνετε δύο τμήματα.
3. Πασπαλίστε κομμάτια πτέρυγας με αλάτι και πιπέρι. τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι κρεατοπαραγωγής.
4. Πετάξτε περίπου 4 ίντσες από τη φωτιά για 8 έως 10 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου οι φτερούγες κοτόπουλου ωριμάσουν καλά. Μεταφέρετε φτερούγες κοτόπουλου στη βραδεία κουζίνα.
5. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας , καστανή ζάχαρη, σέρι, πάστα τσίλι (αν χρησιμοποιείτε), τζίντζερ, κιμάς σκόρδο. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από φτερά κοτόπουλου.

1. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για περίπου 4 ώρες ή σε υψηλή για περίπου 1 1/2 έως 2 1/2 ώρες.
2. Ανακατέψτε τα φτερά κοτόπουλου μία φορά περίπου στο μέσο του μαγειρέματος.
3. Σερβίρετε απευθείας από αργή εστία με τη θερμοκρασία σε χαμηλή ή ζεστή.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Maple φτερούγια κοτόπουλου

Ψημένα φτερά Buffalo

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου Cajun

Σουσάμι φτερούγες κοτόπουλου

Κορυφαίες 10 συνταγές πτέρυγας κοτόπουλου

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1109
Σύνολο λιπών	46 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	18 g
Χοληστερίνη	285 mg
Νάτριο	4.065 mg
Υδατάνθρακες	73 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	99 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)