Αυτός ο εύκολος, αλάνθαστος φοντάζ σοκολάτας είναι ένα γρήγορο εργαλείο για να φτιάξετε με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα , τσιπς σοκολάτας και λίγο βούτυρο. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για να θερμάνετε το μείγμα, φροντίστε να το ανακατεύετε συχνά μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και το μίγμα να είναι καλά αναμεμειγμένο.
Το fudge είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μας, όχι μόνο λόγω της μεγάλης γεύσης και της υφής, αλλά και επειδή είναι απίστευτα εύκολο να γίνει. Απλά μείγμα τα συστατικά μαζί, λιώνουν, και εξαπλώνονται.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι (14 ουγγιές) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 2 φλιτζάνια ημικατεμένα κομμάτια σοκολάτας (12 ουγγιές)
- 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλακτος γάλακτος (6 ουγγιές)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1 φλιτζ. Ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια
Πως να το φτιαξεις
- Σκουπίστε ελαφρά μια τετράγωνη κατσαρόλα 9 ιντσών. γραμμή με ένα πλαστικό περιτύλιγμα μήκους περίπου 18 έως 24 ίντσες σε μήκος, αφήνοντας τα άκρα έξω για να καλύψει το τελικό fudge. Οι άκρες θα χρησιμεύσουν επίσης ως "λαβές", οι οποίες θα σας βοηθήσουν να σηκώσετε τον φοντάν από το τηγάνι.
- Σε ένα διπλό βραστήρα ή ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα πάνω από νερό που σιγοβράζει, συνδυάστε το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, τα τσιπ σοκολάτας, το βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. Ανακατέψτε τα καρύδια, αν χρησιμοποιείτε. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
- Διαδώστε απαλά και μετά καλύψτε ελαφρώς με τα άκρα του πλαστικού περιτυλίγματος. Ψύξτε στο ψυγείο έως ότου η φουντουκιά είναι σταθερή.
- Ανασηκώστε το παγωμένο φουρνιέρα έξω από το τηγάνι και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Για βραχώδεις δρόμους, ανακατεύετε περίπου 1 φλιτζάνι μινιατούρα marshmallows και αντικαταστήστε τα ψιλοκομμένα καρύδια με 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια.
- Πιέστε απαλά περίπου το 1/2 φλιτζάνι κομμάτια τούβλου στην κορυφή του φουσκώματος ακριβώς πριν το βάζετε στο ψυγείο.
- Τοποθετήστε το φουντουκώ πάνω με τα σπασμένα μπαστούνια μέντας ή τα καραμέλα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κόκκινα και πράσινα κεραμευμένα κεράσια στο φουντούκι στη θέση ή εκτός από τα ψιλοκομμένα παξιμάδια.
- Με τη φρυγανισμένη καρύδα: Διαδώστε περίπου 1/2 φλιτζάνι νιφάδα κολοκύνθη σε ένα στρώμα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και στρέφοντας συνεχώς, έως ότου η καρύδα είναι ελαφρά καφετή. Ανακατέψτε την καρύδα στο φοντάν μαζί με τα καρύδια, αν χρησιμοποιείτε.
- Αντικαταστήστε τα καρύδια ή τα πεκάν με 1 φλιτζάνι ελαφρώς φρυγανισμένα φιστίκια ή ψιλοκομμένα ψητά καρύδια macadamia.
- Ανακατέψτε 1 κουτάλι σούπας μπέρμπον ή ρούμι στο φουρκέτα μαζί με τη βανίλια.
- Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια, σταφίδες ή ψιλοκομμένα κεράσια στο φουρκέτα μαζί με τα καρύδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 147 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 17 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |