Ψητό κοτόπουλο λεμονιού με σκόρδο

Αυτό το κοτόπουλο λεμονιού είναι αρωματισμένο με σκόρδο, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ζέστη και λίγο θυμάρι. Είναι ένα εύκολο και ανταμείβοντας πιάτο με λαμπερή, τολμηρή γεύση. Ένα γαρνίρισμα από μαϊντανό και φέτες φρέσκιας λεμονιού φινίρισμα το πιάτο τέλεια.

Σερβίρετε αυτό το γευστικό κοτόπουλο λεμονιού με πιλάφι ρυζιού, ψητή πατάτα ή ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου και σαλάτα για ένα υπέροχο γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 5 λίβρες κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό θυμάρι
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τα κοτόπουλα σε μία στρώση σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό πιάτο ή τα βάζετε σε μια μεγάλη τσάντα αποθήκευσης τροφίμων που μπορεί να σφραγιστεί.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ξερό θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Κουτάλι το μείγμα λεμονιών πάνω από κοτόπουλο? καλύψτε ή σφραγίστε και ψήστε για 3 έως 4 ώρες, γυρίζοντας συχνά για να διατηρήσετε το κοτόπουλο επικαλυμμένο με τη μαρινάδα.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αποστραγγίστε καλά.

1. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και αφήστε την στην άκρη.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ρηχό ταψί. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο. Ψήστε σε 425 F για 25 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη μαρινάδα σε υψηλή θερμοκρασία και βάλτε την σε πλήρη βράσιμο.
4. Βουρτσίστε τη μαρινάδα πάνω από τα κοτόπουλα. Συνεχίστε να ψήνετε για περίπου 20 έως 30 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μαυρίσει το κοτόπουλο και να μαγειρευτεί σχολαστικά.
5. Γαρνίρουμε το κοτόπουλο με τις φέτες λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Βράζουμε την εναπομένουσα μαρινάδα για 1 λεπτό και κουτάζουμε λίγο πάνω από το κοτόπουλο λίγο πριν την εξυπηρέτηση, ή εξυπηρετούμε ξεχωριστά.

* Σύμφωνα με foodsafety.gov, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε τουλάχιστον 165 F σε θερμόμετρο τροφίμων που έχει εισαχθεί σε ένα παχύ κομμάτι του κοτόπουλου, χωρίς να αγγίζει οστά ή λίπος.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	750
Σύνολο λιπών	44 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	17 g
Χοληστερίνη	252 mg
Νάτριο	667 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	76 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)