Μεξικάνικο στυλ συνταγή σούπας κοτόπουλου σε μεξικάνικο στυλ

Αυτή η συνταγή σούπας κοτόπουλου είναι ευχάριστη και λαμπερή και εμπνέεται από την κλασική σούπα μερλίκας tortilla. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη σούπα κοτόπουλου ως ήπια ή άγρια ​​όπως θέλετε απλά προσαρμόζοντας τον αριθμό των καυτών πιπεριών. Γαρνίρετε με τσιπς, τυρί και ξινή κρέμα για ένα πλούσιο γεύμα ή τρώτε όπως είναι για μια ελαφριά και νόστιμη περιποίηση.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου ήταν εμπνευσμένη από ένα δημοσιεύτηκε στο blog Dishing Up Delights.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλιά της σούπας
• ελαιόλαδο
• 1
• μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 1 φλιτζάνι καρότα (ψιλοκομμένο)
• 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα
• 6 φλιτζάνια κοτόπουλο
• 14 ουγγιές ολόκληρες ντομάτες σε πούρα (θρυμματισμένη)
• 2 πιπεριές jalapeno (σπόροι και κιμά)
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα
• Προαιρετικά Γαρνιρίσματα:
• ξινή κρέμα , τριμμένο τυρί Cheddar και σπασμένα τσιπς

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο δοχείο ή ολλανδικό φούρνο . Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα και μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται χρυσά τα κρεμμύδια. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου, το κοτόπουλο, τις ντομάτες με το πουρέ τους, το jalapenos, το κύμινο, το κόλιανδρο, το αλάτι, το πιπέρι και το κοράνι, αν χρησιμοποιείτε.
3. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε σε χαμηλή σιγοβράστε.

1. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από τη σούπα με λαβίδες και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα πιάτο. Όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, τεμαχίστε το κρέας και προσθέστε πάλι στη σούπα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σούπα μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
2. Σερβίρετε σούπα ζεστή γαρνιρισμένη με προαιρετικά καλύμματα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	272
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	78 mg
Νάτριο	337 mg
Υδατάνθρακες	8 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	28 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)