Το φυτικό Frittata κάνει ένα υπερ-γρήγορο, νόστιμο πιάτο δείπνο το οποίο επίσης συμβαίνει να είναι υγιές. Μπορεί να μην είναι ένα κλασικό βρετανικό φαγητό, αλλά είναι ένα που αγαπά πολύ εδώ.
Αυτό που δεν είναι να αγαπάς, όπως τα Frittata μπορεί να καταναλωθεί ζεστά με μια πλευρική σαλάτα, ή να αφήσει να δροσίσει και κάνει ένα υπέροχο γεύμα κουτί θεραπεία ή για φέτες για πικ-νικ και πάρτι.
Το Frittata είναι επίσης ευέλικτο. Μπορείτε να παίξετε με τα περιεχόμενα όσο θα θέλατε έτσι να βγάζετε τα αγαπημένα σας από τα παιδιά σας και να κάνετε ένα μεγάλο πιάτο που θα αγαπήσει ο καθένας.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και λεπτώς κομμένο σε φέτες
- 2
- σκελίδες σκόρδο , ξεφλουδισμένα και κιμά
- 250 γραμμάρια (9 ουγκιές) ανάμεικτα, σε κύβους, μαγειρεμένα λαχανικά της επιλογής σας **
- 1 φλιτζάνι Cavolo Nero ή ελαφριά λάχανο, τεμαχισμένο
- 6 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 125 γρ. (1 ουγκιά) 1 μαλακό κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 23cm (περίπου) και μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Προσέξτε να μην καίσετε. Προσθέστε το σκόρδο, ανακατεύετε, προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά και λάχανο. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά με μια συστροφή μαύρου πιπεριού και λίγο αλάτι την τελευταία στιγμή (προσθέτοντας αλάτι πριν από αυτό το χρονικό διάστημα μπορεί να καταστήσει το frittata σκληρό). Δώστε τα αυγά σε καλό χτύπημα.
- Γεμίστε τα χτυπημένα αυγά στα ψημένα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέστε το μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.
- Γυρίστε τη ζεστασιά στη χαμηλή και μαγειρέψτε έως ότου οι πλευρές και το κέντρο της ομελέτας μόλις τοποθετηθούν. Γυρίστε τα frittata επάνω σε μια μεγάλη πλάκα, στη συνέχεια μεταφέρετε πίσω στο τηγάνι με την άψητη πλευρά προς τα κάτω.
- Πασπαλίστε το κατσικίσιο τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά ή έως ότου τα φρίτταια είναι χρυσά και σταθερά. Εναλλακτικά μπορείτε να μεταφέρετε τα φριτέτα κάτω από τη σχάρα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Και πάλι μέχρι να ροδίσουν
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει λίγο. Κόψτε σε σφήνες και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.
Σημειώσεις:
** Για ένα Frittata μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά που έχετε στο χέρι ή να χρησιμοποιήσετε επάνω που το κάνει ένα εκπληκτικά φθηνό πιάτο. Τα αγαπημένα είναι η πατάτα, οι πιπεριές, τα κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) και τα τεμαχισμένα πράσα. Είστε περιορισμένοι σε αυτό που μπορείτε να δημιουργήσετε μόνο με τη φαντασία σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα Frittata είναι τόσο αγαπητοί.
Τα Frittata είναι ιταλικής προέλευσης (ένα δίνουν μακριά από το όνομα), αλλά μεταφράζεται τόσο καλά σε οποιαδήποτε κουζίνα, καθώς είναι ένας ιδανικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Να είστε τόσο εφευρετικός όσο θέλετε. Στη Βρετανία, τα ερείπια μιας Κυριακής ψητό συχνά γίνονται σε μια φούσκα και τσίμπημα. Γιατί να μην δώσουμε ένα Frittata;
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 259 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 226 mg |
| Νάτριο | 222 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |