Αυτό είναι ένα απλό πλάκα πιάτο που θα ολοκληρώσει ένα ασιατικό επηρεασμένο γεύμα, αν και ειλικρινά θα μπορούσα να τρώω μόνο ολόκληρη τη λίβρα bok choy από μόνη της και να το καλέσω μια μέρα. Το σούπερ εύκολο ζεστό υγρό μετατρέπεται σε μια σάλτσα που είναι γευστική και αρωματική, και το αγόρι choy braided στο stovetop μετατρέπεται μεταξωτό αλλά διατηρεί την υφή του. Το bok choy είναι πραγματικά ωραίο σερβίρεται πάνω από ρύζι για να απολαύσετε όλη τη σάλτσα.
Το μωρό bok choy είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό που μπορεί να έχετε συναντήσει σε πατάτες στα κινέζικα εστιατόρια. Μπορεί να τεμαχιστεί και να σαγηνευτεί, είναι υπέροχο σε σούπες, μπορεί να είναι στον ατμό και είναι υπέροχο παγωμένο ολόκληρο στο μισό. Επιλέξτε κεφαλές με πλήρη, σκούρα φύλλα και άσπρα στελέχη χωρίς καφέ κηλίδες. Χρησιμοποιήστε το συντομότερο δυνατόν και κρατήστε το στο ψυγείο, χωρίς να το βάλετε, σε πλαστική σακούλα για όχι περισσότερο από 4 ημέρες. Πριν από τη χρήση ξεπλύνετε και ξεραστείστε.
Το Choy Sum, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο με το bok choy, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό μωρό bok choy
- 3/4 κούπας ζωμός κοτόπουλου (ή ζωμός λαχανικών)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Γαρνίρισμα: s licelled θηλές
Πως να το φτιαξεις
- Μειώστε το αγόρι κατά το ήμισυ και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, φροντίζοντας να διαχωρίσετε απαλά τα φύλλα για να πάρετε οποιαδήποτε βρωμιά έξω.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το ζωμό, το βούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το σκόρδο και αφήστε το να σιγοβράσει στη μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το αγόρι choy, καλύψτε και σιγοβράστε για 7 έως 8 λεπτά μέχρι το bok choy να είναι τρυφερό, αλλά όχι γεμάτο.
- Αφαιρέστε τη βούρτσα με γάντζους σε ένα ρηχό μπολ σερβιρίσματος και επαναφέρετε την κατσαρόλα με το χυμό υγρού σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο ½ έως το ½ φλιτζάνι, στη συνέχεια προσθέστε το σησαμέλαιο και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη γεύση του bok στην πιατέλα. Γαρνίρετε με βάζα εάν θέλετε.
Πώς να ξεφλουδίσετε το φρέσκο τζίντζερ:
Καλή διασκέδαση με τα χτυπήματα και τα κουμπιά του τζίντζερ με το να εμπορεύεται ένα μαχαίρι για ένα λεπτό κουταλάκι του γλυκού. Κάντε κλικ εδώ για το βίντεο!
Δοκιμάστε επίσης αυτά τα καθαρά και πικάντικα ασιατικά πράσινα και ασιατικά μανιτάρια Portobello στη σχάρα ! Για περισσότερα πιάτα εμπνευσμένα από την Ασία, ανακαλύψτε τις συνταγές για τα κρεμμυδάκια , τη μαρινάτα πικάντικης σουσάμις , τα κεμπάπ βόειου κρέατος, τις γαρίδες του γουρουνιού Hoisin και τον σολομό.
Θέλετε να επεκτείνετε τις γεύσεις μαγειρέματος; Εδώ είναι τα ασιατικά συστατικά για το κελάρι , μια σειρά από αγαπημένες ασιατικές σάλτσες που αγαπά η οικογένειά μου. Και όταν είστε έτοιμοι να προχωρήσετε περισσότερο, υπάρχουν πιο ασιατικά συστατικά για να εξερευνήσετε και ασιατικές χυλοπίτες .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 52 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 8 mg |
| Νάτριο | 427 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |