Σοκολάτα Cupcakes με παγωμένο γάλα πάγου

Σκόνη γάλακτος σε σκόνη και γεύση βανίλιας αυτό το υπέροχο κρεμώδες πάγωμα. Τα ζεστά φλιτζάνια σοκολάτας είναι εύκολο να γίνουν και νόστιμα, και το παγωμένο γάλα πάγωμα είναι μια τέτοια ωραία συμπληρωματική γεύση.

Κάντε αυτά τα cupcakes για ένα potluck, ένα πάρτι, ή οποιαδήποτε ευκαιρία. Κάνουν μια εξαιρετική θεραπεία το Σαββατοκύριακο! Σκουπίστε το πάγωμα πάνω στα cupcakes για μια πρόσθετη εμφάνιση.

Σχετική συνταγή: Σοκολάτα ξινή κρέμα Cupcakes

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι νερό
• 1/2 φλιτζάνι (4 ουγκιές) αλατισμένο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (
• Μέθοδος κουταλιού και σάρωσης )
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για το παγωμένο γάλα Buttercream Grosting:
• 1/2 φλιτζάνι (4 ουγγιές) βούτυρο αλατισμένο, θερμοκρασία δωματίου
• 3 έως 3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών (κοσκινίστε αν είναι κομμάτια)
• 5 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάστε το φούρνο στους 375 F.
2. Γραμμή 18 φλιτζάνια muffin με χαρτοπετσέτες.
3. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε το νερό, το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και τα κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα. Θερμάνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε τη σκόνη κακάου μέχρι να γίνει ομαλό το μείγμα. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει εντελώς.
4. Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλατιού. αφήνω στην άκρη.
5. Σε ένα μπολ μίξης, χτυπάτε τα αυγά και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια μέχρι να αναμειχθούν. Σιγουρευτείτε αργά στο ψυγμένο μείγμα κακάου, βουτύρου και ζάχαρης μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατέψτε το μίγμα του αλευριού μέχρι να αναμειχθεί. Αυξήστε την ταχύτητα του μείκτη στο μέσο και χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία η κτύπημα.

1. Γεμίστε τα χαρτοπετσέτα περίπου 1/2 έως 2/3 γεμάτα. Ψήνουμε για περίπου 18 λεπτά, μέχρις ότου η σφεντάμια και η πίτα αναβοσβήνουν όταν αγγίζουν ελαφρά με ένα δάχτυλο.
2. Ψύξτε στο τηγάνι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα cupcakes σε μια σχάρα για να κρυώσετε εντελώς πριν το πάγωμα.

Ζαχαροαλοιφή

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, 3 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών, βύνη σε σκόνη βύνης, ένα τσίμπημα αλατιού και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια. Κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα του ηλεκτρικού αναμίκτη για να συνδυάσετε, προσθέτοντας 4 κουταλιές της σούπας γάλα, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
2. Προσθέστε περισσότερο γάλα ή ζάχαρη ζαχαροπλαστών όπως απαιτείται για σωληνώσεις ή διασπορά της συνοχής. Χτυπάτε για 2 λεπτά ή μέχρι να λείψετε.
3. Διαδώστε ή βάλτε το σωληνάκι πάνω στα φλυτζάνια.

Κάνει περίπου 18 cupcakes.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Λεμόνι Cupcakes με λεμόνι πάγου
• Καρότο Cupcakes με Βανίλια Κρέμα Τυρί παγωμένο
• Κόκκινα ζαχαροπλαστικά με κρέμα γάλακτος

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	341
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	78 mg
Νάτριο	497 mg
Υδατάνθρακες	50 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)