Τα κόκκινα cupcakes από βελούδο είναι ιδανικά για πολλές περιπτώσεις, από τις γιορτές των Χριστουγέννων έως τα σχολικά πάρτυ στα καθημερινά γλυκά. Νιώστε ελεύθεροι να ντύσετε τις τελειωμένες δημιουργίες σας με κόκκινα ή σοκολάτα ψεκάσματα, ή απλά να χρησιμοποιήσετε μια υγιή δόση γαλακτοκομικών χωρίς πάγωμα!
Τι χρειάζεστε
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ (δεν αυξάνεται)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 1/2 ραβδιά μαργαρίνη σόγιας (ή 3/4 φλιτζάνι)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
- 6 κουταλιές κόκκινου χρώματος τροφίμων
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου (χωρίς ζάχαρη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι σόγιας (απλό)
- 3/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας (μη ζαχαρούχο ή γάλα αμυγδάλου)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μήλου
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
- 1 συνταγή
- χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Γραμμή 2 Κούπες muffin 12 φλυτζανιών με τα περιβλήματα του φλυτζανιού και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κόψτε μαζί το αλεύρι και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών για να κρέψετε την μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να χνουδωτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέστε το χρωματισμό των τροφίμων, τη σκόνη κακάο και τη βανίλια, χτυπώντας μέχρι ομαλά και καλά συνδυασμένα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το γαλακτοκομικό γιαούρτι σόγιας και το γάλα σόγιας (ή αμυγδάλου). Προσθέστε το μίγμα γιαουρτιού σόγιας στο μείγμα μαργαρίνης σε μερικές προσθήκες, εναλλάξ με το μείγμα αλεύρου μέχρι να προστεθούν όλα τα και το κτύπημα συνδυάζεται καλά. Σε ένα μικρό φλιτζάνι, χτυπήστε μαζί το ξύδι μηλίτης μήλου και τη σόδα ψησίματος και προσθέστε αμέσως στο κτύπημα, χτυπώντας μέχρι να μαλακώσει καλά το κτύπημα.
- Μερίδα το κτύπημα στο προετοιμασμένο σκάφη φλιτζάνι, γεμίζοντας κάθε περίπου 2 / 3-3 / 4 του δρόμου γεμάτο. Ψήστε για 18-22 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια καθαρή οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο ενός φλιτζάνι. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων πριν από το πάγωμα με πάγωμα κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή άλλο πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας. Σερβίρετε σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 129 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 42 mg |
| Νάτριο | 182 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |