Εάν μια κατεψυγμένη φρουτοσαλάτα δεν σας απευθύνει έκκληση γιατί περιλαμβάνει μαγιονέζα, δοκιμάστε αυτήν την. Δεν υπάρχει μαγιονέζα σε αυτή την εκδοχή της παλιομοδίτικης κατεψυγμένης φρουτοσαλάτας, και δεν υπάρχουν marshmallows. Μόνο φρούτα, πεκάν, τυρί κρέμα και φρεσκοκομμένη κρέμα.
Οι σαλάτες φρούτων αποτελούν ουσιαστικό μέρος του γεύματος της νότιας γιορτής. Η σαλάτα είναι μια αναζωογονητική αλλαγή ρυθμού από την πανταχού παρούσα σαλάτα Jell-O και μπορεί να χρησιμεύσει και ως επιδόρπιο. Αν προτιμάτε μια φρουτοσαλάτα με marshmallows, μπορείτε να προσθέσετε 2 φλιτζάνια μινιατούρα marshmallows. Χρησιμοποιήστε τα καρύδια στη σαλάτα αντί για τα πεκάν, αν θέλετε. Αντί κοκτέιλ φρούτων, το φτιάχνετε με αλεσμένα αχλάδια ή ροδάκινα. Ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό. Για περισσότερη γεύση ανανά, προσθέστε ένα μικρό κουτάκι (στραγγισμένο) τριμμένο ανανά. Οι στραγγισμένες φέτες πορτοκαλιού μανταρινιού είναι μια άλλη δυνατότητα.
Για να ελαφρύνει ελαφρώς τη σαλάτα, αντικαταστήστε την κτυπημένη κρέμα με μια ογκομετρική μπανιέρα των 8 ουγκιών ή κανονικά κατεψυγμένη, αποψυγμένη φτυάρι.
Η σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο της Κυριακής ή γιορτή διακοπών . Ή να το πάρετε μαζί σε ένα συμβαλλόμενο μέρος ή μια εκδήλωση potluck. Είναι καλό υποκατάστατο για το παγωτό και το καλοκαίρι.
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες βαριά κτυπώντας κρέμα, διατηρημένα με απλή ψύξη
- 1 (8-ουγκιά) πακέτο τυρί κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 1 (12-ουγκιά) μπορεί να θρυμματιστεί ανανά (ή 16 ουγκιές)
- 2 (14-ουγγιές) κοκτέιλ φρούτων
- 1 (10 ουγκιών) βάζο ψιλοκομμένο μαύρο κεράσι μαρασκίνο
- Αλάτι παύσης
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την κτυπώντας κρέμα σε δύσκαμπτες κορυφές. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί με το γάλα και τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών.
- Ρίξτε όλα τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσετε καλά. τα προσθέτουμε στο μείγμα κρέμας τυριού και ανακατεύουμε για να τα αναμείξουμε.
- Διπλώστε σε κρέμα μαστίγιο μέχρι καλά αναμειγνύονται,
- Ψεκάστε ένα ελαφρύ ταψί 2-4 κουταλιών αλατιού με το σπρέι μαγειρέματος.
- Βάλτε το μίγμα στο ταψί. Καλύψτε καλά με πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε μέχρι να στερεωθεί.
- Πάρτε τη σαλάτα έξω από την κατάψυξη περίπου 15 λεπτά πριν σχεδιάσετε να την σερβίρετε.
- Για να σερβίρετε, κόψτε τη σαλάτα σε τετράγωνα.
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε φέτες φρούτων, αποστραγγίζετε τα φρούτα και στη συνέχεια τα ρίχνετε σε κομμάτια 1/2 ίντσας.
- Η κρέμα θα μαστίζεται πιο γρήγορα σε ένα ψυγμένο κύπελλο με παγωμένους χτυπητές. Βάλτε το μπολ και τα μπιφτέκια στην κατάψυξη για περίπου 10 έως 15 λεπτά πριν ξεκινήσετε. Ξεκινήστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και αυξήστε σταδιακά για να μειώσετε το σπινθηρισμό.
- Πάντα να δοκιμάζετε τα καρύδια πριν τα προσθέσετε. Τα παλαιότερα, τα κοκκινωπά καρύδια θα καταστρέψουν ένα άλλο νοστιμότατο πιάτο.
- Κόψτε τα πεκάν με το χέρι ή πασπαλίστε τους προσεκτικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αποφύγετε την υπερβολική επεξεργασία, ή θα καταλήξετε με βούτυρο καρύδι. Εάν, μετά το ψήσιμο, έχετε πολύ ωραία σκόνη από καρύδια, βάλτε τα καρύδια σε κόσκινο ή σουρωτήρι. Ανακινήστε τα καλύτερα σωματίδια και τα απορρίψτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 214 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 44 mg |
| Νάτριο | 120 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |