Αυτό το νόστιμο κέικ σοκολάτας Macaroon Bundt είναι εύκολο να γίνει, παρά τη διάρκεια της συνταγής. Σερβίρουμε το για μια ιδιαίτερη περίσταση και προσέξτε όλοι να το απολαύσουν. Είναι η τέλεια συνταγή για ένα μεσημεριανό σνακ ή για μια πώληση ψωμιού.
Τι χρειάζεστε
- 1 ασπράδι αυγού, διατηρώντας τον κρόκο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού. βανίλια
- 3/4 φλιτζάνι καρύδα
- 1/2 φλιτζάνι
- κομματάκια σοκολάτας
- 2 κύπελλα
- αλεύρι
- 1-1 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
- 1/2 κουτ. άλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα
- 2 κουτ. βανίλια
- 3 αυγά
- 1 διατηρημένο κρόκο αυγού
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη
- 3 έως 4 κουταλιές της σούπας. γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Προστέλνετε ένα ταψί 12 ιντσών (επίσης μη κολλημένο) με ψεκασμό ψεκασμού που περιέχει αλεύρι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε το ασπράδι μέχρι να αφρίσει. Σταδιακά νικήστε σε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Διπλώστε σε καρύδα, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 κουτ. βανίλια και τσιπ σοκολάτας. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1-1 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη, καφέ ζάχαρη, κακάο, αλάτι, μαγειρική σόδα, 2 κουταλιές της σούπας.
βανίλια, 3 αυγά, 1 κρόκο αυγού, γάλα, βούτυρο και ξινή κρέμα. Με τους ίδιους χτυπητές, ανακατέψτε αυτό το κτύπημα σε χαμηλή μέχρι να συνδυαστεί, στη συνέχεια κτυπήστε σε μέτρια υψηλή για 3 λεπτά.
Στεγνώστε το ένα τρίτο του κτύπου του κέικ στο προετοιμασμένο τηγάνι. Πετάξτε το μισό από το γεμιστό καρύδας με κουταλάκια του γλυκού στο κέντρο του κτύπου, κρατώντας το γέμισμα μακριά από τις άκρες του τηγανιού. Καλύψτε το γέμισμα με το ένα τρίτο του υπόλοιπου κτύπου του κέικ και το πάνω μέρος με το υπόλοιπο της πλήρωσης καρύδας. Καλύψτε προσεκτικά την γέμιση καρύδας με το υπόλοιπο κτύπημα και απλώστε ομοιόμορφα για να καλύψετε.
Ψήνουμε το κέικ σε 350 βαθμούς F για 55-65 λεπτά μέχρι να βρεθεί το κέικ, οι άκρες ξεκινούν να απομακρύνονται από την πανοραμική λήψη και μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του κέικ βγαίνει καθαρή. Ψύξτε τη κατσαρόλα για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαλαρώστε τις άκρες και αναστρέψτε το κέικ στην πλάκα που χρησιμεύει. Ψύξτε εντελώς.
Για το λούστρο σοκολάτας, σε μια μέτρια κατσαρόλλα, λιώνετε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάο, γάλα και βανίλια.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και χτυπήστε με το συρμάτινο χτύπημα μέχρι να γίνει ανάμειξη και κρεμώδη Προσθέστε περισσότερο γάλα ή ζάχαρη σε σκόνη, όπως απαιτείται, για να φτάσετε την επιθυμητή διασπορά. Σφουγγίστε το λούστρο πάνω από το κέικ, αφήνοντάς το να τρέξει κάτω από τις πλευρές. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 466 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 83 mg |
| Νάτριο | 421 mg |
| Υδατάνθρακες | 71 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |