Αυτά είναι εδώ το πιο απαιτημένο σνακ της Pia. Υποθέτω ότι θα έπρεπε να αισθάνομαι τυχερός ότι είχε ένα παλιό φαβορί που έλειπε το σκάφος αλλεργιών-φρέσκα καλοκαιρινά ρολά. Θα παραγγείλει δώδεκα από αυτά για τον εαυτό της σε ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο και θα ρίξει μακριά τα χέρια των άλλων λαών και κάνει το ίδιο πράγμα στο σπίτι. Αλλά μου αρέσει να την κάνω ευχαριστημένη με μια μεγάλη παρτίδα αυτών, και τους βρίσκω επίσης ένα εύκολο και υγιεινό "τρώνε εν κινήσει" σνακ για μένα επίσης. Αν κρατήσω ένα τσαμπιά στο ψυγείο, μπορώ να πάρω ένα από αυτά όταν θα μπουν στον πειρασμό να πάρω ένα μπισκότο, και παίρνει την άκρη από την πείνα μου.
Τι χρειάζεστε
- Πικάντικη σάλτσα βύνης ηλιέλαιο:
- 1 πιπέρι τσίλι (κόκκινο Fresno, κιμά, με σπόρους)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ (φρέσκο, λεπτές ή τριμμένες)
- 2 κουταλιές της σούπας (λεπτό σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι (ρύζι)
- 2 κουταλιές της σούπας αμινοξέα καρύδας (βλ. Παρακάτω)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ηλίανθου
- 2 κουταλιές της σαρράχας (συν επιπλέον, ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1 κουταλιά σουσάμι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας (χωρίς ζάχαρη)
- 12 περιτυλίγματα ελατηριωτών ρολών (η ονομασία Rose είναι εύκολο να βρεθεί και γίνεται με αλεύρι ρυζιού και ταπιόκας)
- Συμπληρώματα:
- 3 φλιτζάνια ζυμαρικά ρύζι (ραβδί, μαγειρεμένα)
- 1 μεγάλο αβοκάντο (κομμένο σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι (julienned)
- 1/2 φλιτζάνια καρότα (julienned)
- 4 κελυφωτά φρούτα (julienned)
- 2 πιπεριές τσίλι (κόκκινο Fresno, σπόροι και λεπτά τεμαχισμένα)
- 1/2 φλιτζάνι βασιλικό (φρέσκο ταϊλανδέζικο, φύλλα χαλαρά συσκευασμένα)
- 1/2 φλιτζάνι μέντα (φρέσκα φύλλα, χαλαρά συσκευασμένα)
- 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο (φρέσκα φύλλα και μίσχοι, χαλαρά συσκευασμένα)
Πως να το φτιαξεις
Για να φτιάξετε το πικάντικο σάλτσα βουτύρου βουτύρου βουτύρου: Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα συστατικά της σάλτσας και το πουρέ ψηλά μέχρι να έχετε μια ομαλή σάλτσα. Περάστε με επιπλέον Sriracha, αν θέλετε. Ψυγεί μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση ή για έως και 3 ημέρες.
Γεμίστε μια πλάκα πίτας με ζεστό νερό, τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα από ριζόχαρτο στο νερό και απολαύστε για 20 έως 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να μαλακή και εύκαμπτη.
Τοποθετήστε απαλά το περιτύλιγμα σε μια επιφάνεια εργασίας. Στο κέντρο του περιτυλίγματος, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι των γεμισμάτων της επιλογής σας.
Γυρίστε προσεκτικά τις πλευρές προς το κέντρο της γέμισης, ώστε να καλύψουν το μισό από το σωρό σας σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια αρχίστε να ρίχνετε το περιτύλιγμα γύρω από το γέμισμα σε σχήμα πούρου. Σώστε τα ρολά σε μια πιατέλα καθώς τα τελειώνετε.
Σερβίρετε αμέσως με τη σάλτσα βυρσοδεψίας ή τυλίξτε την πιατέλα σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για 24 ώρες.
Οι σπόροι SUNFLOWER έχουν καταπληκτικά επίπεδα βιταμίνης Ε, που είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στη μείωση των συμπτωμάτων του άσθματος και της αρθρίτιδας. Ένα τεταρτημόριο φλιτζάνι ηλιόσπορων σας δίνει 82 τοις εκατό της συνιστώμενης καθημερινής σας βιταμίνης Ε
COCONUT AMINO ACIDS είναι μια εναλλακτική λύση στη σάλτσα σόγιας και δεν έχει γεύση σαν καρύδα. Προέρχεται από το χυμό των ανθισμένων δέντρων καρύδας. Ο χυμός είναι ακατέργαστος, ένας πολύ χαμηλός δείκτης γλυκαιμικού δείκτη, μια άφθονη πηγή 17 αμινοξέων, ορυκτών, βιταμινών και έχει σχεδόν ουδέτερο pH.
Διαβάστε για το πώς η Heather άλλαξε την ζωή της και την οικογένειά της στο πώς να τροφοδοτήσει μια οικογένεια με αλλεργίες !
Συνταγή που ανατυπώθηκε από το Pure Delicious κατόπιν συμφωνίας με την Pam Krauss Books, μέλος του Ομίλου Penguin (ΗΠΑ) LLC, A Penguin Random House Company. Πνευματικά δικαιώματα © 2016, Heather Christo LLC