Τα κέικ Bundt γίνονται σε μια ειδική κατσαρόλα. αυτό είναι ακριβώς το μόνο πράγμα που έχουν από κοινού! Συνταγές για κέικ bundt έρχονται σε κάθε γεύση? Μπορούν να γεμιστούν με κρεμώδη γέμιση, γεμάτη με γλάσο ή πάγωμα, και γεμισμένα με καρύδια, καραμέλα ή φρούτα. Εδώ είναι πώς να κάνετε τα καλύτερα κέικ bundt:
- Όπως με όλες τις συνταγές ψησίματος, μετρήστε σωστά και ακολουθήστε ακριβώς τη συνταγή.
- Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μετρήσετε σωστά το αλεύρι με αυτά τα κέικ. Τα κέικ Bundt είναι συνήθως μια απλή συνταγή συνταγής κέικ , και δεν υπάρχει πολύ περιθώριο για σφάλματα.
- Αυτά τα κέικ είναι συνήθως ένα κουλούρι που σφίγγει τη λεκάνη, γι 'αυτό πρέπει να χτυπηθεί, με ένα ηλεκτρικό μίξερ, για το καθορισμένο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε να αναπτυχθεί η δομή του κέικ, κάνοντας μια λεπτή και τρυφερή ψίχα. Καθώς κτυπάτε το κτύπημα, θα παρατηρήσετε ότι γίνεται πιο ανοιχτόχρωμο και επεκτείνεται. Αυτό συμβαίνει επειδή χτυπάτε αέρα στο κτύπημα.
- Όταν προσθέτετε μια γέμιση, βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζει τις πλευρές του τηγανιού. Μπορεί να καεί και να κολλήσει, δημιουργώντας μια τρύπα στην πλευρά του κέικ σας. Πλύνετε προσεκτικά τη γέμιση, σε μικρές κουταλιές, πάνω από το κτύπημα, στη συνέχεια πάνω με το υπόλοιπο κτύπημα.
- Σκουπίστε σχολαστικά και αλευρίετε το τηγάνι, ακόμα και τα αντικολλητικά τηγάνια. Έχω διαπιστώσει ότι το ψεκασμό ψεκασμού που περιέχει αλεύρι κάνει εξαιρετική δουλειά. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στερεό λίπος ή αλατισμένο βούτυρο (ΠΟΤΕ αλατισμένο βούτυρο!) Για να λιπάνετε το ταψί. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι στο τηγάνι και ανακινήστε το έτσι ώστε όλες οι επιφάνειες να είναι επικαλυμμένες. Τραβήξτε το υπόλοιπο αλεύρι από το τηγάνι και αφήστε το μέχρι να έρθει η ώρα να το γεμίσετε.
- Παρακολουθήστε προσεκτικά τους χρόνους ψησίματος. Πάντα να ρυθμίζετε το χρονοδιακόπτη στο συντομότερο χρονικό διάστημα και να ελέγχετε το κέικ στη συνέχεια για την ομοιότητα . Το κέικ πρέπει να αναπηδά όταν το αγγίζετε ελαφρά με ένα δάχτυλο και θα πρέπει να απομακρύνεται από τις άκρες του τηγανιού.
- Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά προτού το βγάλετε στην πινακίδα της υπηρεσίας ή στη σχάρα ψύξης.
- Χαλαρώστε τις πλευρές του κέικ, τραβώντας απαλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ανακινήστε το κέικ απαλά στο τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι έχει απελευθερωθεί. Κορυφή με ένα συρτάρι καλωδίων και γρήγορη αναστροφή, στη συνέχεια, σηκώστε τη λεκάνη. Αφήστε το κέικ δροσερό, παγετό ή λούστρο, αν θέλετε, και απολαύστε!