Αυτές οι μπριζόλες στη σχάρα τρίβονται με δεντρολίβανο και σκόρδο και στη συνέχεια σερβίρονται με ένα μπλέ τυρί και καρυδιά. Ένας πραγματικά καλός τρόπος να ξεκινήσετε μια νόστιμη μπριζόλα. Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί φιλέτα φιλέτου, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε μικρότερες μπριζόλες μπριζόλας, λουκάνικες ή φιλέτα mignon.
Τι χρειάζεστε
- 2 κορυφαίες μπριζόλες
- 2 ουγκιά / 55 γρ μπλε τυρί, θρυμματισμένο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml καρύδια, ψημένα και ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας / 15 ml φρέσκο μαϊντανό φύλλα μαϊντανό, χοντροκομμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 1 1/2 / 7,5 mL κουταλάκι του γλυκού αλατιού
- 1 1/2 / 7,5 mL κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε το μπλε τυρί, το βούτυρο, τον μαϊντανό και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Καλύψτε και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε καρύδια και ανακατέψτε.
2. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ρηχό ταψί ή σε μια πλάκα ή σανίδα κοπής. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο δεντρολίβανο, το τεμαχισμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερη περικοπή, χρησιμοποιήστε 1 1 / 4-1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Τα πατάτες στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες και εφαρμόζουν ίσες ποσότητες μείγματος δεντρολίβανου-σκόρδου και στις δύο πλευρές.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή θερμοκρασία. Ψησταριά μπριζόλα όπως εσείς τους αρέσει (δείτε Γκριλ Steaks ). Αφού γίνουν οι μπριζόλες, αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τους να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε με μπλε μείγμα τυριών και καρυδιών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 577 |
| Σύνολο λιπών | 45 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 108 mg |
| Νάτριο | 2.154 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |