Αυτή είναι η συνταγή για όλους. Ήδη αγάπη okra; Πρόκειται να αναποδογυρίσετε πώς η λεπτή χλοοτάπητη γεύση της αναδεικνύεται με αυτήν την απλή μέθοδο μαγειρέματος. Είναι ύποπτος από το okra; Ανησυχείτε για το ότι ίσως είναι γλοιώδες; Μην φοβάστε! Με το μαγείρεμα των λοβών ολόκληρο, γρήγορα και χωρίς υγρό, αποφεύγετε τους παράγοντες που το καθιστούν γλοιώδες και μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του με ένα άγγιγμα σκόρδου - χωρίς φόβο. Μόλις ολοκληρώσετε τη μέθοδο, ελέγξτε τις παραλλαγές στο τέλος αυτής της συνταγής για να κρατήσετε τα πράγματα διασκεδαστικά.
Γρήγορα μαγειρεμένα σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο σκόρδο, okra λάμπει σε αυτό το πιάτο ως ένα καλοκαίρι λαχανικών που αξίζει να αναζητήσετε σε κάθε ευκαιρία. Τα μικρότερα λοβό είναι καλύτερα για αυτή τη θεραπεία (τα πραγματικά μεγάλα τείνουν να είναι λίγο σκληρά και δίκαια καλύτερα κομμένα και στραγγισμένα).
Δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτά τα χλοώδη λοβούς; Δείτε το All About Okra για να μάθετε περισσότερα. Όπως ο ήχος του πόσο απλή και μη-slimy αυτή η συνταγή είναι; Είναι επίσης πιθανό να σκάβετε τα ψητά Okra και τα ψητά okra .
Τι χρειάζεστε
- 1 λίρα
- μπάμια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι (ελαιόλαδο, κραμβέλαιο ή άλλο)
Πως να το φτιαξεις
- Τραβήξτε και απορρίψτε τα άκρα του σκελετού της όχρας, αν θέλετε. Ξεπλύνετε τα διακοσμημένα λοβό, στεγνώστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Βεβαιωθείτε ότι τα στεγνώνετε, επιπλέον νερό στη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να οδηγήσει στον παράγοντα κηλίδας που έχει σχεδιαστεί για να αποφύγει αυτή η συνταγή.
- Ξεφλουδίστε το σκελίδες σκόρδου, κόψτε το στα μισά κατά μήκος και κόψτε το σταυρωτά όσο το δυνατόν λεπτότερα.
- Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε το λάδι, στροβιλίστε τη λεκάνη για να επικαλύψετε το κάτω μέρος με το λάδι και θερμαίνετε μέχρι το λάδι τριφτεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το σκόρδο και αφήστε το να τσιμπήσει μέχρι να αρχίσει να γίνεται χρυσό, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το okra, ανακατεύουμε για να το παλτόμε με λάδι και το συνδυάζουμε με το σκόρδο. Καλύψτε και μαγειρέψτε, ανακινώντας συχνά το τηγάνι για να μετακινήσετε τα ξύλινα λοβά γύρω από το εσωτερικό, έως ότου η άκρη αρχίσει να καφέ στις άκρες και είναι τρυφερό για το δάγκωμα, περίπου 8 λεπτά.
- Μεταφέρετε το okra σε μια πιατέλα που σερβίρει ή σε μεμονωμένες πλάκες. Πασπαλίστε με αλάτι στη γεύση και σερβίρετε.
Παραλλαγές:
- Χρησιμοποιήστε ένα πράσινο κρεμμύδι κομμένο σε μικρά μήκη και στη συνέχεια slivers αντί για το σκόρδο για μια πιο απαλή γεύση
- Ψιλοβρέχει σε ένα κουταλάκι του γλυκού περίπου σάλτσα σόγιας ή ταμάρι αντί να ρίχνει αλάτι στο τέλος
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ με το σκόρδο για ένα γευστικό λάκτισμα
- Ρίξτε μια χούφτα από μικροσκοπικές ντομάτες σταφυλιού με την ομπρά για τη φωτεινότητα και την υγρασία (μην ανησυχείτε για το ότι το χυμό που ανεβάζει τις λάσπης-ντομάτες έχουν οξύ σε αυτούς που κρατάει το λάσπη υπό έλεγχο!)
- Πασπαλίστε σε μερικά φρεσκοκομμένα νομίσματα πριν το σερβίρετε - η γλυκύτητα του νομισματοκοπείου είναι ένας ιδιαίτερα καλός αγώνας για το χορτάρι του okra
- Τα πράγματα μπαχαρικών με 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες χελιών ή μια μικρή φρέσκια πράσινη Χιλή, ψιλοκομμένα, μαζί με το σκόρδο
- Προσθέστε ένα απλό σπρέτ από φρέσκο χυμό λεμονιού πριν εξυπηρετήσετε για μια υπέροχη φωτεινότητα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 82 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 13 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |