Τα κρουτόν με γεύση σκόρδου, μαζί με το σοταρισμένο σκόρδο, προσθέτουν ένα θαυμάσιο βάθος γεύσης σε αυτή την υγρή, κλασική και αλμυρή συνταγή σκόρδου. Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη, διότι χρησιμοποιεί τόσο βοδινό έδαφος όσο και γαλοπούλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύτερο κρέας που δεν έχει τόσο λίπος.
Η γαλοπούλα συνήθως βρίσκεται στο κατάστημα σε δύο μορφές: όλα τα λευκά κρέατα και ένας συνδυασμός λευκού και σκοτεινού κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε τον τύπο σε αυτή την εύκολη συνταγή.
Τα κρουτόνια με γεύση σκόρδου είναι επίσης εύκολα διαθέσιμα στα καταστήματα. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας αν θέλετε. απλά τοστ ψωμί κύβους σε βούτυρο με ένα σκελίδες ή δύο σκόρδο.
Τα λαχανικά σαρδεύονται μαζί πριν προστεθεί το κρέας σε αυτή τη συνταγή, όπως σε όλες τις συνταγές μου, γιατί όσο λιγότερο γίνεται το μείγμα, τόσο πιο τρυφερό το ψωμί θα είναι. Και η προσθήκη άψητων λαχανικών σε κρεμμύδι συνήθως δεν λειτουργεί. Το μείγμα κρέατος δεν ψήνεται αρκετά ώστε να τσαλακωθούν ικανοποιητικά τα λαχανικά.
Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά σε αυτή την εύκολη συνταγή. Τα τριμμένα καρότα ή τα ψιλοκομμένα μανιτάρια θα ήταν υπέροχα.
Σερβίρετε αυτό το γευστικό κρεμμύδι με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με αβοκάντο και ντομάτες σταφυλιών, μερικές πατάτες με ντομάτα και μερικά καρυκεύματα στο πλάι.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι κρουτόν με γεύση σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι
- ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 κιλό γαλοπούλα, ελαφρύ ή σκοτεινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής με σχισμές σε αυτό (έτσι το λίπος αποστραγγίζεται) με το σπρέι μαγείρεμα μη αντιολισθητικό και αφήστε το στην άκρη.
Κόβετε κρουτόνια, είτε σε επεξεργαστή τροφίμων είτε σε πλαστική σακούλα. με μια κυλινδρική ακίδα. Ανακατεύουμε με το σκόρδο αλάτι και το λευκό πιπέρι σε μεγάλο μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε σε μπολ με ψίχουλα κρουτόν.
Προσθέτουμε τα αυγά στο μείγμα λαχανικών και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε κρέατα και αναμίξτε απαλά αλλά σχολαστικά με τα χέρια σας για να τα συνδυάσετε.
Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε ένα φρατζόλα στο προετοιμασμένο τηγάνι κρεατοπαραγωγής.
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το κέτσαπ, το μέλι και το θυμάρι και ανακατέψτε καλά. Διαδώστε το μισό από αυτό το μίγμα πάνω από το ψωμί.
Ψήστε το ψωμί κρέατος στους 350 ° F για 60-70 λεπτά μέχρι να καταγραφεί η εσωτερική θερμοκρασία 165 ° F, βουρτσίζοντας με το υπόλοιπο μείγμα κέτσαπ στα μέσα του χρόνου ψησίματος.
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το κρεατόψαρο να σταθεί για 10 λεπτά πριν φέρετε για να το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 332 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 139 mg |
| Νάτριο | 608 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |