Αυτό είναι ένα τέλειο, ειδικό, πλούσιο πιάτο, ιδανικό για το δείπνο του Πάσχα ή για τα Χριστούγεννα. Είναι πολύ απλό, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ περισσότερο από το άθροισμα των συστατικών.
Ο συνδυασμός πατάτας προσφοράς, πλούσιας κρέμας γάλακτος, μουστάρδας, σκόρδου, βουτύρου και τυριού παρμεζάνα συνδυάζονται για να φτιάξουν ένα από τα καλύτερα πιάτα. Είτε χρησιμοποιείτε ζαμπόν, ψητό βοδινό κρέας, ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα ή απλά ένα απλό παλιό κρέας, αυτή η συνταγή θα ανυψώσει το γεύμα σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους πατάτες που θέλετε σε αυτή τη συνταγή. Οι τυποποιημένες πατάτες από σίκαλη είναι η κορυφαία επιλογή μας, αλλά δοκιμάστε τις πατάτες Yukon Gold για ένα όμορφο ζεστό κίτρινο χρώμα και ακόμα πιο γεύση βουτυρώδους. Οι κόκκινες πατάτες θα λειτουργήσουν επίσης, σε ένα τσίμπημα. Μην χρησιμοποιείτε τις παγωμένες σε φέτες πατάτες που είναι έτοιμες να ψήσουν για αυτή τη συνταγή. Απλώς δεν απορροφούν την κρέμα καθώς και φρέσκες πατάτες, για κάποιο λόγο.
Μην χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή προσπαθήστε να αντικαταστήσετε την ψεύτικη κρέμα για το πραγματικό πράγμα σε αυτή τη συνταγή. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε την πραγματική κρέμα βαριά κτυπώντας για καλύτερα αποτελέσματα.
Αν έχετε απομεινάρια αυτής της υπέροχης συνταγής, μπορείτε να το υπηρετήσετε ξανά. απλά επαναθερμάνετε το φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων. Ή κάνουμε ζαμπόν και πατάτες σε μουσαμά ! Αυτό το υπέροχο πιάτο, το οποίο χρησιμοποιεί μόνο τις πατάτες και το ζαμπόν (ή τη χρήση κεφτεδάκια, γαρίδες ή καβούρια), μαζί με περισσότερη κρέμα γάλακτος και τυρί, είναι μια θαυμάσια χρήση για τα υπολείμματα και είναι έτοιμη σε μια στιγμή. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να χρησιμοποιείτε τα υλικά διακοπών.
Τι χρειάζεστε
- 8 πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες 1/8-ιντσών)
- 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 2 1/2 φλιτζάνια βαριά κτυπώντας κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας
- μουστάρδα Ντιζόν
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στρώστε τις πατάτες με φέτες σε ένα λαδωμένο τρυβλίο από γυαλί 9 x 13 "και αλατοπιπερίστε με γεύση.
- Συνδυάστε την κρέμα, το γάλα, τη μουστάρδα, το σκόρδο και το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα και θερμαίνετε μόνο μέχρι το σημείο βρασμού σε μέτρια υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συχνά με συρμάτινο χτύπημα. Ρίξτε το ζεστό μίγμα κρέμας πάνω από τις πατάτες.
- Καλύψτε το πιάτο της κατσαρόλας και ψήνετε για 1 ώρα. Αφαιρέστε το κάλυμμα και ομοιόμορφα επάνω από τις πατάτες με το τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
- Επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήνετε για περισσότερο από 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου το τυρί είναι χρυσοκάστανο, η κατσαρόλα αναβλύζει και οι πατάτες είναι τρυφερές. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 507 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 82 mg |
| Νάτριο | 396 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |