Αυτά τα βουτιά βόειου κρέατος - επίσης γνωστά ως γαλλικά Dip - σάντουιτς είναι γεμάτα γεύση, και είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να μαγειρευτούν στην αργή κουζίνα. Τα σάντουιτς συναρμολογούνται και σερβίρονται με κύπελλα από ζωμό μαγειρέματος για βυρσοδεψία.
Το βόειο κρέας είναι μαγειρεμένο με μίγμα κρεμμυδιού και ζωμό βοείου κρέατος, καρυκευμένο με σκόρδο και βότανα. Η μπύρα προστίθεται για λίγο επιπλέον ζινγκ.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό καβουρντισμένο μοσχάρι, άπαχο τσοκ, ή κορυφαίο φιλέτο (περίπου 4 κιλά)
- 1 φάκελο
- μείγμα σούπας κρεμμυδιού (Lipton)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη (θρυμματισμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμαρίσιο φύλλο (θρυμματισμένο)
- 2 (10 1/2 ουγκιές κάθε) δοχεία συμπυκνωμένα
- ζωμός βοδινού
- 1 1/2 φλιτζάνια μπύρα
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά) ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 16 τεμαχισμένα κουλουράκια (ζεστά ή φρυγμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το ψητό στο κατσαρόλα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε μείγμα σούπας κρεμμυδιού, ζάχαρη, ρίγανη, ζωμό βοείου κρέατος, μπύρα και σκόρδο ή σκόνη σκόρδου. ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το ψητό.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 9 έως 11 ώρες.
- Κόψτε ή τεμαχίστε το βόειο κρέας. σερβίρετε σε ζεστά ψωμάκια. Εάν είναι επιθυμητό, αποβουτυρωμένο λίπος από τους χυμούς και σε μεμονωμένα μπολ σερβίρεται για βυρσοδεψία.
Κάνει περίπου 16 σάντουιτς.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Crockpot Τέξας με ψητό μπάρμπεκιου
Αργή σκεύος μαγειρικής Texas Pot Roast για σάντουιτς
Δείτε επίσης
20+ συνταγές ψησίματος φούρνου αργής κουζίνας
Δείκτης συνταγών κρέατος Crockpot