Η απλή μαριναρισμένη μπριζόλα είναι μια σούπερ εύκολη συνταγή. Μπορείτε να μαρινάρετε τη μπριζόλα για λίγα λεπτά ή μερικές ώρες. θα είναι νόστιμο με κάθε τρόπο! Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα καλαμποκιού στην εικόνα.
Εάν δεν έχετε μαριναριστεί ποτέ μια φθηνή περικοπή μπριζόλας, είστε έτοιμοι για μια απόλαυση. Η μαρινάρισμα διασπά τις ίνες στο κρέας και βοηθά στη γεύση, οπότε όταν ψηθεί ή ψηθεί, η μπριζόλα γίνεται πολύ τρυφερό και γευστικό. Το κρέας θα είναι επίσης πιο ζουμερό από το μαρινάρισμα προσθέτει υγρασία στο κρέας.
Αλλά μην μαρινάρετε το κρέας πολύ καιρό, ή οι ίνες θα σπάσουν πάρα πολύ, και το κρέας θα είναι άχυρο. Περίπου οκτώ ώρες είναι ο μέγιστος χρόνος για τη μαρινάρισμα των περισσότερων τεμαχίων κρέατος.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το μπριζόλα σε μια υπαίθρια ψησταριά, σε μια εσωτερική σχάρα, ή κάτω από το κοτόπουλο. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν το υπερσκελίζετε. Το μπριζόλα πρέπει να μαγειρεύεται σε μια ελάχιστη θερμοκρασία 140 ° F, η οποία είναι μεσαία σπάνια, για λόγους ασφάλειας των τροφίμων. Η μπριζόλα θα είναι ωραία και ροζ στο εσωτερικό, με μια μεγάλη φουρκέτα και κρούστα στο εξωτερικό.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κιλά μπριζόλα (στρογγυλή μπριζόλα, οικογένεια μπριζόλα, ή μπριζόλα φιλέτο)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη τσάντα ziplock, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, σκόνη σκόρδου, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το μπριζόλα σε κομμάτια μεγέθους σερβιρίσματος και προσθέστε τη σακούλα. Τσάντα σφραγίστε και μαρινάρετε το μασάζ σε μπριζόλες με τα χέρια σας.
Τοποθετήστε την τσάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ψύξτε για 20 λεπτά έως 8 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, πρέπει να προετοιμάσετε και να προθερμάνετε τη σχάρα . Αφαιρέστε το μπριζόλα από τη μαρινάδα. απορρίψτε οποιαδήποτε εναπομένουσα μαρινάδα.
Γκριλίστε τις μπριζόλες πάνω σε μέσου καυτού άνθρακα για 4-7 λεπτά ανά πλευρά, στρέφοντας μία φορά, μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα.
Ή μπορείτε να μαγειρέψετε τη μπριζόλα κάτω από το κοτόπουλο. Προθερμάνετε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το μπριζόλα σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής με ράφι. Πετάξτε περίπου 6 "από την πηγή θερμότητας για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά, στρέφοντας μία φορά, έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράψει τουλάχιστον 140 ° F για μεσαία σπάνια, 150 ° F για μέτρια και 160 ° F για καλά.
Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα, τοποθετήστε το σε πινακίδα σερβιρίσματος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε οι χυμοί να ανακατανεμηθούν και η μπριζόλα θα είναι θαυμάσια τρυφερή και ζουμερή.