Αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή των παπαλίτσες είναι χαμηλότερη σε λιπαρά, χορτοφαγικά και vegan και είναι εντελώς γαλακτοκομική.
Οι γεμιστές πατάτες είναι ένα κλασικό κρεμώδες πιάτο. Αν σας αρέσουν οι πατάτες με χτένια, αλλά χρειάζεστε μια υγιή, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εκδοχή, γιατί να μην δοκιμάσετε το vegan και τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Είναι ακόμα νόστιμο, υπόσχομαι! Ένα πρόσθετο επίδομα; Όπως όλες οι συνταγές vegan, αυτές οι πατάτες με χτένια είναι χωρίς χοληστερόλη! Κορυφή με extra vegan μαργαρίνη ή ψίχουλα ψωμιού, αν θέλετε, και ίσως ένα άγγιγμα αλάτι σκόρδο, αν είστε κάτι σαν εμένα!
Εάν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για να είναι χωρίς γλουτένη, μπορείτε να βάλετε ένα αλεύρι χωρίς γλουτένη για το κανονικό αλεύρι. Όλα τα άλλα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι βανίγκας μαργαρίνη (λιωμένο)
- 6 κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 6 μεσαίες πατάτες (κομμένες σε φέτες)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (πασπαλίζουμε)
- Προαιρετική γαρνιτούρα: μαρέγκες μαϊντανός ή λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά, αλλά ωραία αν μαγειρεύετε για άλλους)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
- Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κομμάτι της βόγκας μαργαρίνης για να λιπαίνετε ελαφρά μια τετράγωνη ψημένη κατσαρόλα 9 ιντσών.
- Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε.
- Τοποθετήστε το 1/3 των τεμαχισμένων πατάτας κατά μήκος του κάτω μέρους της λίπανσης, ακολουθούμενη από το 1/3 του κρεμμυδιού, το 1/3 της υπόλοιπης μαργαρίνης και το μισό αλεύρι.
- Επαναλάβετε αυτό το στρώμα με το 1/3 των πατατών, το 1/3 των κρεμμυδιών, το 1/3 της μαργαρίνης και το υπόλοιπο αλεύρι. Κορυφή αυτό με τις υπόλοιπες πατάτες, κρεμμύδια και μαργαρίνη.
- Ρίξτε αργά το γάλα σόγιας στο τηγάνι. Θα πρέπει να σηκωθεί για να καλύψει σχεδόν το πάνω στρώμα. Και τέλος, πασπαλίζουμε την πάπρικα στην κορυφή.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 1 1/2 έως 2 ώρες, μέχρις ότου οι πατάτες είναι μαλακές και το γάλα είναι παχύ. Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Απολαύστε τις υγιεινές πατάτες σας!
Αυτή η συνταγή vegan scalloped πατάτες ανατυπώνεται με άδεια από το The Compassionate Cook Cookbook .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 201 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 331 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |