Χωρίς αμφιβολία, μου αρέσει να ψάχνω για νέους τρόπους να απολαύσω το κοτόπουλο. Θέλω να πω, ποιος δεν αγαπά τα πουλερικά;
Θα συνεχίσω και να υποθέσω αν βρίσκεστε σε αυτή τη σελίδα, κάνετε και εσείς. Υπενθύμισα ένα φαγητό άνεση που μου εξυπηρετήσατε μια φορά σε ένα ελληνικό εστιατόριο που πάντα ήθελα να δοκιμάσω, αλλά για κάποιο λόγο δεν το έκανα ποτέ.
Το πιάτο είναι γνωστό ως κοτόπουλο πιλάφι (Κοτόπουλο πιλάφι) ή Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - Κοτόπουλο Ντομάτα Πιλάφ.
Οτιδήποτε με το ρύζι έχει τις τέλειες δυνατότητες να γίνει ένα φαγητό άνεση, οπότε ακριβώς από το όνομα που γνωρίζετε, είμαστε στο σωστό δρόμο.
Αυτό είναι ένα απλό πιάτο για να το κάνετε, αλλά γεμάτο με μεγάλη γεύση. Το ρύζι μαγειρεύεται μέσα στο τηγάνι, οπότε έχει την ευκαιρία να απορροφήσει όλους τους υπέροχους χυμούς - έτσι ξέρετε ότι θα πάρετε μια νόστιμη γεύση γεύσης κάθε φορά.
Μια από τις αγαπημένες μου πτυχές αυτού του πιάτου (εκτός από τη γεύση του ρυζιού) είναι το λεμόνι. Εισάγει μια ωραία υπόδειξη γεύσης που ζευγάρια ωραία με το μίγμα ρύζι ντομάτας.
Όταν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, βεβαιωθείτε ότι δεν ξεπερνάτε το βήμα του μαγειρέματος του ρυζιού πρώτα. Το κάνουμε αυτό ώστε να χωρίζει και να μην κολλάει μαζί. Επιπλέον, δεν θα απελευθερώσουν πάρα πολύ άμυλο στο πιάτο επίσης.
Συνεχίστε, δώστε αυτό το νόστιμο συνδυασμό κοτόπουλου ρύζι ντομάτας. Τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα στήθη κοτόπουλου ή άλλα κομμάτια του κοτόπουλου είναι οι μηροί δεν είναι στο χέρι!
Τι χρειάζεστε
- 4 μηρούς κοτόπουλου (δέρμα επάνω)
- 2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ρύζι με μακρά κόκκους
- 1 3/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά κοτόπουλου
- 1 κουτί / 15 ουγκιές καρδιές αγκινάρας (στραγγισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (χυμός 1 λεμονιού)
- αλάτι στη γεύση
- πιπέρι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια επάνω με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
- Προσθέστε λάδι από κραμβέλαιο σε ένα ολλανδικό φούρνο σε μέτρια ψηλά και μαγειρέψτε το κοτόπουλο έως ότου το δέρμα γίνει λίγο καφετί και ελαφρώς τραγανό, περίπου 6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βγάλτε και αφήστε το στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, χρησιμοποιήστε το λάδι που απομένει στο κάτω μέρος του τηγανιού για να απολαύσετε κρεμμύδια και σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε βούτυρο και ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να είναι ημιδιαφανές, περίπου 2-3 λεπτά. Πραγματικά τηγανίζετε το ρύζι αρχικά πριν το βράσετε.
- Προσθέστε το κοτόπουλο (με την πλευρά του δέρματος επάνω), το απόθεμα κοτόπουλου, τις καρδιές των αγκινάρας, την πάστα ντομάτας και το ½ χυμού λεμονιού. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε τη ζέστη μέχρι ψηλά μέχρι να σχηματιστεί ελαφρά βρασμό.
- Γυρίστε τη θερμότητα κάτω έως μέτρια χαμηλή (σιγοβράστε) με το καπάκι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν το ρύζι και το κοτόπουλο.
- Πριν σερβίρετε πιέζετε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από το πιάτο και σερβίρετε!