Αργή φασόλια με φέτες με μελάσα και συνταγή με μπέικον

Ανακατέψτε τα φασόλια περιστασιακά και ελέγξτε για τρυφερότητα. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που θα μπορούσαν να κάνουν τα φασόλια να προσφέρονται περισσότερο ή λιγότερο, επομένως ελέγξτε περιοδικά μετά από λίγες ώρες. Αυτά τα φασόλια είναι νόστιμα με μπριζόλα ή ζεστά σκυλιά ή να τα κάνετε μέρος του πικνίκ ή cookout σας. Εξαιρετικό και για τα tailgating!

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό αποξηραμένα φασόλια ναυτικού
• 4 παχιά φέτες μπέικον, κομμένες σε κύβους, ή περίπου 4 έως 5 ουγγιές
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας μελάσσα
• 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 άπαχο αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο τρεχούμενο νερό. Διαλέξτε τυχόν κακόβουλα φασόλια και μικρές πέτρες που θα βρείτε.
2. Καλύψτε τα φασόλια με 8 φλιτζάνια νερό. Αφήστε να απολαύσετε τη νύχτα. Φέρτε τα φασόλια σε βράση. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ, αποστραγγίστε τα υγρά στο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
3. Θερμάστε το φούρνο στους 325 F.
4. Στρώστε τα φασόλια, το κρεμμύδι και το μπέικον σε κύβους σε 3 ή 4 στρώματα σε κατσαρόλα ή φασόλι που καλύπτεται από 3 έως 4 τεμάχια.

1. Σε ένα μικρό μπολ ή ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης, μετρήστε 1 φλιτζάνι του θερμού υγρού μαγειρέματος. Προσθέστε τη μελάσα, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, τη μουστάρδα και το πιπέρι. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
2. Ρίξτε το μίγμα υγρού και μελάσσας πάνω στα φασόλια. Προσθέστε αρκετό από το προνομιακό υγρό μαγειρέματος φασολιών για να καλύψετε σχεδόν τα φασόλια.
3. Καλύψτε και ψήστε τα φασόλια για περίπου 4 έως 5 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας περισσότερο υγρό, όπως απαιτείται. Αν τα φασόλια είναι τρεχούμενα, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 έως 15 λεπτά.

Περισσότερες συνταγές για φασόλια

Σπιτικά ψητά φασόλια με ψητά φουντούκια

Χωριάτικα φασόλια σε στυλ χώρας

Σπιτικά φασόλια

Φασόλια, αργή κουζίνα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	274
Σύνολο λιπών	1 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	2 mg
Νάτριο	338 mg
Υδατάνθρακες	54 g
Φυτικές ίνες	11 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)