Το σκόρδο, το λεμόνι και το αλάτι μετατρέπουν το απλό γιαούρτι σε ένα απλό και νόστιμο σαλάτα. Λίγο κρεμώδες, προφανώς, αλλά με μια ωραία λαμπερή λάσπη που σας επιτρέπει να ξέρετε ότι είναι σαλάτα dressing. Δοκιμάστε το σε πιο αρωματικά πράσινα σαλάτα , όπως το romaine, στις τεμαχισμένες λαχανικές σαλάτες , ή ακόμα και απλά μια βουτιά για crudités.
Είναι νόστιμο, όπως είναι φυσικά, αλλά αν θέλετε να πειραματιστείτε στην κουζίνα, αυτός ο ντύσιμο είναι επίσης μια εξαιρετική βάση από την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε και άλλα επιθέματα. Το πιο εύκολο πράγμα είναι να ανακατεύετε μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Νομισματοκοπείο , μέντα , κεράσι και / ή άνηθο είναι ένα από τα αγαπημένα μου, αλλά ένα μικρό κομμάτι δεντρολίβανο ή ακόμα και κάποιο ταπεινό μαϊντανό είναι εξαιρετικές επιλογές.
Ή, ανακατέψτε τα πράγματα προσθέτοντας μπαχαρικά. Ένα κομμάτι φρεσκοαλεσμένου κύμινο είναι ιδιαίτερα νόστιμο (γνωρίζω επίσης ότι προσθέτω μόνο μια παύλα του καγιέν μαζί του), αλλά κι έτσι είναι και η σκόνη curry ή η garam masala. Πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα αναμειγνύοντας το 1/4 κουταλάκι του γλυκού για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε και προσθέστε από εκεί (θυμηθείτε, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο μπαχαρικό, αλλά δεν μπορείτε να το βγάλετε όταν είναι εκεί!).
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι
- γιαούρτι *
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο
- πατήστε το θαλασσινό αλάτι (για γεύση)
- Προαιρετικά: μαύρη πιπεριά (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού και ένα μικρό μπολ και χτυπήστε μαζί μέχρι να τελειώσει ομαλά. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο μεγέθους pint με ένα καπάκι και να τα κουνήσετε σε ομαλότητα (αυτό είναι υπέροχο αν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το ντύσιμο αμέσως, γιατί κάνει εύκολη την αποθήκευση).
- Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, πασπαλίζουμε λίγο αλάτι σε αυτό καθώς το κάνετε για να βοηθήσετε τη δράση των κιμά. Προσθέστε στο μπολ ή το βάζο και χτυπήστε ή ανακινήστε, αντίστοιχα, για να συνδυάσετε με το γιαούρτι lemony.
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Προσθέστε πιπέρι, όπως σας αρέσει.
Το ντύσιμο θα φυλάσσεται, καλύπτεται και διατηρείται σε ψύξη, για αρκετές ημέρες. Σημειώστε ότι εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε, ίσως θελήσετε να τραβήξετε πίσω το πόσο σκόρδο προσθέτετε, καθώς η γεύση του θα ενταθεί καθώς βρίσκεται.
* Προτείνω ιδιαίτερα να χρησιμοποιείτε γιαούρτι πλήρους γάλακτος εδώ και σε παρόμοιες συνταγές. Ναι, υπάρχει περισσότερο λίπος σε αυτό, αλλά είναι επίσης ευκολότερο να βρείτε γιαούρτι πλήρους γάλακτος χωρίς σταθεροποιητές, τεχνητά πυκνωτικά και άλλα πράγματα που δεν είναι γιαούρτι. Τούτου λεχθέντος, όσο είναι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, θα λειτουργήσει, αλλά το μη λιπαρό γιαούρτι θα αποδώσει ένα πιο υδαρής, λιγότερο πλούσιο ντύσιμο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 70 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 59 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |