Κινέζικες σφαίρες

Αυτή η συνταγή με κέλυφος κινέζικου τύπου χρησιμοποιεί τις βαθιές γεύσεις του hoisin και πέντε σκόνη μπαχαρικών, σε συνδυασμό με την αλάτι της σάλτσας σόγιας και μια ελαφριά, γλυκιά γεύση μελιού. Οι πίσω πλευρές του μωρού είναι τέλειες, αφού είναι μικρότερες, γεμάτες με κρέας και παρέχουν καλύτερη παρουσίαση. Σκεφτείτε να δοκιμάσετε αυτές τις νόστιμες πλευρές την επόμενη φορά που θα κάνετε cookout!

Τι χρειάζεστε

• 2 ράφια πίσω πλευρά του μωρού, κομμένα και κομμένα σε μεμονωμένες πλευρές
• Για τη Μαρινάδα:
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL σάλτσα σόγιας
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml ξηρού κερασιού
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml σάλτσα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml καστανής ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μέλι
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml κιμά τζίντζερ
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 12,5 ml ξίδι μηλίτη
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml πάστα τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 mL κινέζικο πέντε σκόνη μπαχαρικών
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 ml λευκό πιπέρι
• Για γαρνίρισμα:
• 5 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 έως 3 κουταλιές της σούπας / 30-45 mL φρυγανισμένο σουσάμι

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας. Τοποθετήστε τα ξεχωριστά κομμένα νεύρα σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο ή περισσότερες σακούλες για αυτό. Ρίξτε ίσες ποσότητες μαρινάτας πάνω από τα πλευρά, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα. Σφραγίστε τις σακούλες και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μαρινάρετε τις νευρώσεις για 1 έως 4 ώρες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τα νεύρα από τις τσάντες, φροντίζοντας να διατηρήσετε τη μαρινάδα. Μαγειρέψτε τις νιφάδες για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει στα 165 F. Μάζεμα με προστατευμένη μαρινάδα 2 έως 3 φορές σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Βεβαιωθείτε ότι σταματήσατε το βούρτσισμα τουλάχιστον 5 έως 8 λεπτά πριν τελειώσετε τα νεύρα.

1. Αφαιρέστε τα νιφάδες από τη σχάρα, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα, πασπαλίστε με ψητά σουσάμι και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	285
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	39 mg
Νάτριο	1,463 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	15 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)