Ας πεις ότι μπορείς να δεις; Αυτές οι κόκκινες, λευκές και μπλε τρούφες είναι ιδανικές για οποιεσδήποτε πατριωτικές διακοπές, ειδικά για μια γιορτή της Ημέρας της Ανεξαρτησίας!
Ξεκινούν με μια γέμιση πλούσιας, κρεμώδης λευκής σοκολάτας. Έχω προσθέσει ένα μικρό ποσό από jimmies ακριβώς στο γέμισμα, έτσι ώστε κάθε δάγκωμα να έχει μια μικρή κρίσιμη στιγμή και μια διασκέδαση κόκκινο, λευκό και μπλε έκπληξη μέσα! Οι τρούφες τελειώνουν με μια εξωτερική επικάλυψη περισσότερων κομματιών, η οποία είναι και ένας πολύ εύκολος τρόπος να τα τελειώσεις, και επίσης πολύ χαριτωμένος!
Επειδή όλη η γεύση σε αυτή την καραμέλα προέρχεται από τη λευκή σοκολάτα , σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε το καλύτερο που μπορείτε να βρείτε. Φτηνές λευκές μάρκες από το κατάστημα δεν θα δοκιμάσουν τόσο καλή όσο μια μπάρα υψηλής ποιότητας με πραγματικό βούτυρο κακάο και εκχύλισμα βανίλιας.
Τι χρειάζεστε
- 12 ουγκιά λευκή σοκολάτα (ψιλοκομμένα, ή τσιπ σοκολάτας, περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 oz βούτυρο (4 κουταλιές της σούπας, σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι jimmies (κόκκινο, λευκό και μπλε, διαιρεμένη χρήση)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα, το βούτυρο, τη βαριά κρέμα και το αλάτι σε ένα μεσαίο κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Μικροκυμάτων το μίγμα λευκής σοκολάτας σε βήματα 3 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα. Συνεχίστε να θερμαίνετε και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η λευκή σοκολάτα, στη συνέχεια μεταβείτε σε ένα χτύπημα και χτυπήστε τα πάντα μαζί μέχρι να λείψουν.
- Ανάλογα με τη λευκή σας σοκολάτα, το μείγμα μπορεί να διαχωριστεί - ένα στρώμα λιωμένου βουτύρου μπορεί να εμφανιστεί στην κορυφή. Αυτό συμβαίνει μερικές φορές ανάλογα με την περιεκτικότητα σε σοκολάτα και βούτυρο κακάου. Αλλά δεν είναι πρόβλημα - απλώς μεταφέρετε το μείγμα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και συνδυάστε σε σύντομες εκρήξεις μέχρις ότου όλα συναντηθούν. Μεταφέρετε ξανά σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι κόκκινου, λευκού και μπλε λεμονιού στο μίγμα λευκής σοκολάτας. Πιέστε ένα στρώμα περιτυλίγματος στο πάνω μέρος και ψύξτε μέχρι να είναι αρκετά σφιχτό για να σκουπίσει - περίπου 45-60 λεπτά.
- Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τα υπόλοιπα ¾ φλυτζανιών σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια μικρή κουταλιά για να φτιάξετε την καραμέλα σε μπάλες 1 ίντσας. Τραβήξτε μια μπάλα απαλά ανάμεσα στις παλάμες σας για να το κάνετε γύρο, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο μπολ των jimmies και κυλήστε το γύρω μέχρι να επικαλυφθεί. Τραβήξτε το απαλά ανάμεσα στις παλάμες σας για άλλη μια φορά για να πιέσετε τους μαρκαδόρους στην καραμέλα και στη συνέχεια τοποθετήστε την τρούφα στο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε μέχρι να σχηματιστούν όλες οι τρούφες - θα πρέπει να πάρετε περίπου 36 τρούφες από αυτή τη συνταγή.
- Αποθηκεύστε το τέταρτο του Ιουλίου Τρούφες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες. Αυτές οι τρούφες γεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 74 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 22 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |