Τούρτα στοίβας Apple της Τενεσί

Πρόκειται για μια παλιομοδίτικη συνταγή βουτύρου. Τα αποξηραμένα μήλα μαγειρεύονται με μπαχαρικά και καφετιά ζάχαρη, κάνοντας ένα υπέροχο γέμισμα για τα στρώματα του κέικ.

Τι χρειάζεστε

• 3 συσκευασίες αποξηραμένα μήλα (6 ουγκιές το καθένα)
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/2 φλιτζάνι βρασμού
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι μελάσσα
• 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα (χτυπημένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα μήλα σε κατσαρόλα. προσθέστε νερό για να καλύψετε.
2. Φέρτε σε βράση. καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
3. Εξαντλήστε τα μήλα. Ανακατέψτε σε καφετιά ζάχαρη, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, γαρύφαλλα και μπαχάρι. αφήνω στην άκρη.
4. Κτυπήστε τη βρασμό με μεσαία ταχύτητα ενός ηλεκτρικού αναμίκτη μέχρι να φως. σταδιακά κτύπησε στη ζάχαρη.
5. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.

1. Ανακατέψτε το γάλα και τη μελάσα.
2. Συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι και υπόλοιπα 1 κουταλάκι τζίντζερ. προσθέτουμε σταδιακά στο κρεμώδες μίγμα, χτυπούμε μέχρις ότου το μίγμα σχηματίσει μια άκαμπτη ζύμη.
3. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσες μερίδες. καλύψτε και ψήστε για 1 έως 2 ώρες.
4. Πατάτε κάθε μερίδα ζύμης σε κύκλο 8 ιντσών σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος.
5. Ψήνουμε στους 350 ° για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε προσεκτικά τα στρώματα στα ράφια καλωδίων. κρυώσει εντελώς. Στρώματα στοίβας, που κατανέμουν ίσα τμήματα του δεσμευμένου μείγματος μήλων μεταξύ των στρωμάτων.
6. Καλύψτε και ψήστε για 8 ώρες.

Διαδώστε τη κτυπημένη κρέμα ή το χτυπημένο πάνω από το κέικ πριν το σερβίρετε.

Περισσότερες Συνταγές
Κέικ με καρυκεύματα
Φρέσκια συνταγή κέικ μήλου
Κέικ Apple Bundt με καρύδια
Κέικ μήλου και βανίλια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	365
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	81 mg
Νάτριο	319 mg
Υδατάνθρακες	59 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)