Όλοι αγαπούν το μπέικον (εκτός από χορτοφάγους) με καλό λόγο! Αυτό το νόστιμο, τραγανό, αλμυρό, γλυκό και μασώμενο κρέας είναι τέλειο σε σχεδόν κάθε συνταγή, από σάντουιτς μέχρι σαλάτες μέχρι επιδόρπια.
Το ψήσιμο μπέικον είναι ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν χοιρινού κρέατος. Δεν χρειάζεται να το γυρίσετε, να ασχολείστε με τα μπουκάλια και να στρέψετε κομμάτια, ή να χειριστείτε τα στίγματα. Είναι επίσης πιο εύκολο να απαλλαγείτε από το λίπος μπέικον χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο (ή να το αποθηκεύσετε για να κάνετε τα παραδοσιακά cookies gingersnap!).
Εδώ είναι πώς να ψήνουν μπέικον για να πάρει τραγανή και νόστιμα αποτελέσματα χωρίς το χάος.
Κατ 'αρχάς, προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 400 ° F εάν μαγειρεύετε λεπτό ή κανονικό μπέικον. Αν θέλετε να ψήνετε το παχύ κομμάτι μπέικον, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Η χαμηλότερη θερμοκρασία θα εξασφαλίσει ότι το μπέικον θα μαγειρέψει χωρίς καύση.
Τοποθετήστε ένα φύλλο μπισκότων ή ένα ταψί με τις πλευρές με λεπτό φύλλο αλουμινίου. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι έχει πλευρές ή λίπος θα στάζει σε όλο το φούρνο σας. Τοποθετήστε το μπέικον στο τηγάνι, τοποθετώντας τα κομμάτια δίπλα-δίπλα, βεβαιώνοντας ότι δεν θα επικαλύπτονται τα κομμάτια. Στην πραγματικότητα, αφήστε λίγο χώρο ανάμεσα στις φέτες μπέικον έτσι ώστε να έχουν χώρο για καφέ και τραγανό στο φούρνο.
Ο Δον μου έγραψε και είπε ότι για να δώσει το μπέικον εκείνο το όμορφο 'ridged' βλέμμα που wads και ξεδιπλώνει το φύλλο πρώτα έτσι είναι κυματιστό, τότε κανονίζει το μπέικον σε αυτό. Αυτή η τεχνική δίνει επίσης το λίπος κάπου να πάει έτσι το μπέικον δεν κάθεται στο λίπος καθώς μαγειρεύει. Και αυτή η μέθοδος διαμορφώνει το μπέικον ενώ ψήνεται.
Ψήστε το λεπτόκοκκο μπέικον για 12-17 λεπτά, ή μέχρι να φτιαχτεί η επιθυμητή ομοιότητα. Εγώ ο ίδιος αρέσει το μπέικον μου πολύ τραγανό, γι 'αυτό το ψήνουμε για 16-18 λεπτά.
Για παχύ μπέικον, ψήνετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το μπέικον με λαβίδες. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για περισσότερο από 12-17 λεπτά ή μέχρι να γίνει καφέ το μπέικον. Το μπέικον γίνεται όταν οι φυσαλίδες πάνω του γίνουν μικρότερες και κάνει λιγότερο θόρυβο.
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πείτε πότε κάθε φαγητό γίνεται τηγανίζοντας, στην πραγματικότητα! Ακούστε τη μείωση του θορύβου.
Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο, αποστραγγίστε το μπέϊκον σε χαρτοπετσέτες και χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε συνταγή. Οπως αυτά:
Καπνιστά λουκάνικα με μπέικον
Σπαγγέτι Carbonara
Μπέικον γεμιστές ντοματίνια