Η ταϊλανδέζικη σαλάτα με μάνγκο είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Ταϊλάνδη, όπου οι πάγκοι των δρόμων και οι περιπλανώμενοι πωλητές του δρόμου το πωλούν φρέσκο και φτιαγμένο σε παραγγελία ως πικάντικο όπως σας αρέσει. Αν και συνήθως γίνεται με σάλτσα ψαριού και αποξηραμένες γαρίδες, αυτή η έκδοση vegan χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας, αλάτι και ασβέστη χυμό αντ 'αυτού.
Ζεσταίνετε τη θερμότητα με τη μείωση του αριθμού των chilis και τη χρήση σταθερών, underripe μάνγκο σε αυτή τη συνταγή, η οποία γίνεται συνήθως με πράσινα μάνγκο.
Τι χρειάζεστε
- 2 μάνγκες σταθερές (κομμένες σε κύβους ή τριμμένες)
- 2-3 μικρά πράσινα τσίλι (αποφλοιωμένα και κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας φιστίκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (ή μέλι ή
- αγκάβα νέκταρ )
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (χυμός από ένα ασβέστη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Πετάξτε όλα τα συστατικά μαζί καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα γεύση.
- Αφήστε τις γεύσεις να ανακατευτούν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 453 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 694 mg |
| Υδατάνθρακες | 77 g |
| Φυτικές ίνες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |