Πώς να φτιάξετε φρούτα

01 από 05

Ξεκινήστε με φρέσκα, ώριμα φρούτα

Όταν φτιάχνετε φρούτα, πρέπει να ξεκινήσετε με φρέσκα, ώριμα φρούτα. Εδώ, χρησιμοποιούμε υπέροχα, υπέροχα ροδάκινα και δαμάσκηνα. Τα νεκταρίνια, τα αχλάδια , τα μήλα και τα βερίκοκα είναι επίσης νόστιμα στη σχάρα χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, όπως και ο ανανάς. Ακόμα μαλακότερα φρούτα, όπως φράουλες και σύκα, είναι καλά - απλά τραβήξτε πίσω στο χρόνο ψησίματος και φροντίστε τα τρυφερά.

02 του 05

Μειώστε στο ήμισυ το φρούτο για το ψήσιμο στη σχάρα

Κόψτε τα μεγαλύτερα φρούτα στο μισό κατά μήκος. Η ιδέα είναι να εκθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη επιφάνεια σε αμφότερα τα μισά για να μεγιστοποιήσετε την έκθεση στη σχάρα. Μικρότερα φρούτα, όπως φράουλες ή σύκα, μπορούν να αφεθούν ολόκληρα αν θέλετε.

Αφαιρέστε το λάκκο από ροδάκινα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια και βερίκοκα. Αποκόψτε τον πυρήνα των αχλαδιών ή των μήλων.

Αν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα πριν το ψήσετε. Το ξεφλούδισμα των καρπών είναι εξ ολοκλήρου θέμα γεύσης, οπότε εξαρτάται από εσάς. (Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το χρώμα και την υφή να αφήνουν το φλοιό όταν φραντζάρουν φρούτα, γνωρίζοντας επίσης ότι η φλούδα θα βοηθήσει τα ψημένα φρούτα να κρατηθούν μαζί στη σχάρα και όταν τα σερβίρονται).

Βουρτσίστε τα φρούτα με ένα ουδέτερο αρωματικό λάδι, όπως το έλαιο κράμβης ή το κραμβέλαιο. Βάλτε το φρούτο σε ένα δίσκο ή φύλλο ψησίματος για να το μεταφέρετε στη σχάρα.

03 του 05

Ψηλά τα φρούτα!

Ρυθμίστε την κοπή φρούτων προς τα κάτω σε μια καθαρή, λαδωμένη σχάρα ψησίματος πάνω από μια μέτρια ζεστή φωτιά. Καλύψτε και μαγειρέψτε έως 5 λεπτά για μικρότερες μαλακότερες φρούτες όπως βερίκοκα, περίπου 10 λεπτά για μεγαλύτερα φρούτα όπως τα ροδάκινα και μέχρι 15 λεπτά για πιο σκληρά φρούτα όπως τα αχλάδια και τα μήλα.

04 του 05

Γκριλ δεύτερης πλευράς

Μπορείτε να γυρίσετε τα φρούτα πάνω, αν τα μισά φρούτα είναι ιδιαίτερα μεγάλα ή αν θέλετε, βεβαιωθείτε ότι η άλλη πλευρά είναι λιπαρή.

Εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε τα φρούτα για επιδόρπια, μπορείτε να πασπαλίζετε την κομμένη επιφάνεια με λίγο ζάχαρη ή καφετιά ζάχαρη ή να το ψιλοκομίζετε με λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για επιπλέον γλυκύτητα και καραμελοποίηση. Περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά κομμάτι φρούτων είναι ένα λογικό μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά ένα άτομο θα μπορούσε ασφαλώς να πασπαλίζει λίγο περισσότερο.

05 του 05

Πώς να σερβίρετε φρούτα στη σχάρα

Σερβίρετε φρέσκα φρέσκα φρούτα ζεστά ή ζεστά, μόνα τους ή δίπλα στα κρέατα στη σχάρα (είναι ιδιαίτερα νόστιμο με τηγανητό χοιρινό κρέας). Τα ψητά φρούτα κάνουν επίσης ένα απίστευτα εύκολο και υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο - σερβίρετε με παγωτό ή κατεψυγμένο γιαούρτι για μέγιστη πρόσκρουση.

Τα φρέσκα φρούτα είναι νόστιμα από μόνα τους, δίπλα στα κρέατα στη σχάρα, ή σερβίρονται σαν επιδόρπιο με μια κουταλιά παγωτού (αυτό το Buttermilk Ice Cream είναι εκπληκτικό με φρέσκα φρούτα, αλλά η αγαπημένη σας γεύση θα είναι επίσης νόστιμο) ή το κατεψυγμένο γιαούρτι.

Μόλις 1) δοκιμάσετε την πρόσθετη γλυκύτητα που αγγίξατε με ένα κομμάτι καπνού μια σχάρα φέρνει φρούτα και 2) δείτε πόσο εξαιρετικά εύκολο είναι να κάνετε αυτό το γλυκό επιδόρπιο, μπορεί να στρέφεστε προς τη θεραπεία συχνά κάθε καλοκαίρι.

Εδώ, τα ροδάκινα έχουν πασπαλιστεί με καφετιά ζάχαρη, ενώ ήταν ακόμα στη σχάρα.