Τροπικά pates de φρούτα κάνουν για μια απροσδόκητη έκρηξη της τροπικής γεύσης, ειδικά όταν δοθεί ως χειμερινό δώρο διακοπών. Τα έντονα φρουτώδη ζελέ τετράγωνα καραμέλα σερβίρονται σε μια ποικιλία από γεύσεις, ως μέρος των δεκατριών επιδόρπια de Noel , την παραμονή των Χριστουγέννων, αν και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή ως μια νόστιμη γλυκιά θεραπεία.
Αυτή η συνταγή ανανά pateap de φρούτα μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο και οι καραμέλες stashed μακριά για ένα μήνα σε δροσερό, ξηρό μέρος, δίνοντας την έντονη γεύση ανανά γεύση για να εμβαθύνουν. Κάνουν εξαιρετικά δώρα.
Τι χρειάζεστε
- Φυτικό λάδι
- Φρέσκο ανανά 3/4 λιβρών, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 μάνγκο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 1/2 φλυτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, συν ζάχαρη για επίστρωση
- 3 ουγγιές υγρή πηκτίνη
Πως να το φτιαξεις
Πώς να κάνετε μάνγκο ανανά pate de φρούτα, ή f ruit ζελέ :
Ελαφρά λάδι και ένα τετράγωνο τηγάνι 8 ίντσας με 8 ίντσες. Γραμμή με περγαμηνή, στο κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές. Ρυθμίστε την πανοραμική λήψη για λίγα λεπτά.
Ανακατέψτε τους κύβους ανανά και τα τεμάχια μάνγκο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι πολύ ομαλό. Εργαστείτε τον ανανά μέσω ενός κόσκινου λεπτών ματιών, απορρίπτοντας τυχόν επιπλέον ίνες και πολτό. Μετρήστε 1 φλιτζάνι του πολτού ανανά και ρίξτε το και 1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα καθαρό μέσου μεγέθους τηγάνι και το θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
Φροντίστε να προστατεύσετε τον εαυτό σας από την καυτή ζάχαρη, φέρτε το μείγμα φρούτων σε βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη καύση στον πυθμένα, μέχρι να πάψει σημαντικά. Το μείγμα γίνεται όταν καταγράφει το 235F σε ένα θερμόμετρο καραμελών, ή μια μικρή ποσότητα από αυτό κολλά σε ένα κουτάλι που βρίσκεται ανάποδα. Ανακατέψτε την υγρή πηκτίνη στο μίγμα. συνεχίστε την ανάδευση απαλά για 20 δευτερόλεπτα.
Ρίξτε τη ζεστή πάστα φρούτων στο προετοιμασμένο τηγάνι και αφήστε το να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 3 ώρες. Τοποθετήστε μια επίπεδη, καθαρή επιφάνεια με ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί περγαμηνής και πασπαλίστε το χαρτί με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βγάλτε τα παγωμένα φρούτα ψωμιού πάνω στη ζαχαρωμένη περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βυθισμένο στο νερό, κόψτε την πάστα φρούτων με ψύξη σε ακόμη πλατείες 1 ίντσας, βυθίζοντας το μαχαίρι μέσα στο νερό συχνά για να κρατήσετε τα άκρα της καραμέλας καθαρά και καθαρά.
Τραβήξτε τα τροπικά παστά φρούτων σε πρόσθετη ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετήστε τις τελειωμένες καραμέλες σε ξεχωριστά τετράγωνα περγαμηνής ή χαρτιά καραμελών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει τα καραμέλες χωρισμένα, καθώς θα κολλήσουν μαζί. Αποθηκεύστε τα παστά φρούτων για 4 εβδομάδες σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Αυτή η συνταγή τροπικών pates de φρούτα κάνει 32 καραμέλες.
Η ίδια τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνουν άλλα χρώματα χρησιμοποιώντας μικροσκοπικές κουκίδες χρωματισμού τροφίμων για διαφορετικά χρώματα.
Αυτές οι σπιτικές καραμέλες ξεσπούν με φρέσκια γεύση φρούτων και υπέροχους, βαθιούς τόνους κοσμημάτων. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να κάνετε εντυπωσιακή, χειροποίητη καραμέλα για δώρα διακοπών. Τόσο εξαιρετικό και εντυπωσιακό, είναι βέβαιο ότι θα είναι η συζήτηση για το τραπέζι επιδόρπιο ή την ανταλλαγή δώρων.