Γρήγορα μαγειρεύετε φρέσκα φασόλια σόγιας
Το Edamame, γνωστό και ως φρέσκο σόγια, είναι ένα γρήγορο, εύκολο, γεμάτο με πρωτεΐνη, νόστιμο σνακ ή ορεκτικό. Είτε τα αγοράζετε φρέσκα είτε κατεψυγμένα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε γρήγορα και να τα γευτείτε. Σοβαρά, αν μαγειρεύετε φρέσκο και κατεψυγμένο edamame δίπλα-δίπλα, είναι το σπάνιο άτομο που θα μπορεί να πει τη διαφορά.
Πρώτα πράγματα πρώτα: πώς να τα μαγειρέψουν. Έχετε μερικές επιλογές, όλες παίρνοντας περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα.
Η διαφορά, από την άποψη της προσπάθειας, εξαρτάται πραγματικά από το είδος του εξοπλισμού που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Ανεξάρτητα από το πώς τα μαγειρεύετε, τα βάζετε σε γεύση με νιφάδες αλατιού, κόκκινες πιπεριές, togarashi και / ή σουσάμι.
1. Πώς να βράσει το Edamame
Φέρε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει. Προσθέστε αρκετό αλάτι, ώστε το νερό να έχει γεύση αλμυρό όπως το θαλασσινό νερό. Προσθέστε edamame σε κέλυφος και μαγειρέψτε έως ότου τα φασόλια μέσα στα λοβούς είναι τρυφερά, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσετε και δοκιμάστε να δοκιμάσετε πριν το σερβίρετε.
2. Πώς να Steam Edamame
Φέρτε περίπου μια ίντσα νερού σε μια βράση σε ένα δοχείο. Βάλτε το edamame σε ένα σουρωτήρι, καλάθι με ατμό ή δίσκο ατμού μπαμπού. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε το δοχείο στο δοχείο, καλύψτε και ατμού το edamame μέχρι να θερμανθούν και να τρυφεθούν, 5 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το δοχείο. Σερβίρετε ζεστό ή ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσει πρώτα. Γευθείτε και σερβίρετε.
3. Πώς να Edamame μικροκυμάτων
Βάλτε το edamame σε ένα μπολ με ασφάλεια για τα φούρνοι μικροκυμάτων.
Εάν μαγειρεύετε φρέσκο edamame, πιτσιλίστε τους με λίγες σταγόνες νερού (χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια και στη συνέχεια κτυπώντας τα δάχτυλά σας στο μπολ για να πιτσιλίσουν μερικές σταγόνες νερό εδώ και εκεί στις λοβούς είναι μια αξιοπρεπή τεχνική), καλύψτε το μπολ με ένα χαρτί πετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 1 λεπτού έως ότου το edamame είναι τρυφερό, περίπου 3 λεπτά συνολικά στα περισσότερα μικροκύματα.
Αφήστε το να καθίσει μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί. Σερβίρετε ζεστό ή ξεπλύνετε με κρύο νερό που τρέχει για να τα δροσιστείτε περισσότερο. Γευθείτε και σερβίρετε.
4. Πώς να Pan-Sear Edamame
Η καταιγίδα είναι μια λιγότερο κοινή μέθοδος, αλλά μια πολύ νόστιμη. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι (ο χυτοσίδηρος είναι ιδανικός, αν το έχετε) σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να είναι ωραίο και ζεστό. Βρέξτε τις άκρες των δακτύλων σας και αφήστε τις επιφάνειες με νερό να πέσουν πάνω στην επιφάνεια. πρέπει να χορεύουν και να γκρεμίζουν αμέσως. Προσθέστε το edamame στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και μαγειρέψτε, αδιατάρακτα, έως ότου οι λοβοί φρυγανιστούν ελαφρά στο κάτω μέρος. Γυρίστε τα λοβό πάνω και μαγειρέψτε, ίσως κουνώντας το τηγάνι λίγο, αλλά μην τα ανακατεύετε πολύ πάνω, μέχρι να καίγονται και οι δύο πλευρές και οι κόκκοι edamame στο εσωτερικό είναι τρυφεροί. Σερβίρετε σε γεύση και σερβίρετε ζεστό ή τουλάχιστον ζεστό. Σημείωση: αυτή η μέθοδος δεν προσφέρεται όπως και οι άλλες για ψύξη και σερβίρισμα σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο.