Εύκολη γέμιση χοιρινό γεμιστό

Το καρυκευμένο μίγμα γέμισης και τα αποξηραμένα βακκίνια προσθέτουν γεύση και υφή σε αυτό το απλό κοτόπουλο χωρίς χοιρινό. Ο μοσχαρίσιος και γεμισμένος χοιρινός φιλέτο ψήνεται στην τελειότητα στο φούρνο.

Κόψτε το χοιρινό και το σερβίρετε δίπλα σε ψητές ή πολτοποιημένες πατάτες και στο αγαπημένο λαχανικό. Το ατμισμένο μπρόκολο ή τα πράσινα φασόλια είναι εξαιρετικές επιλογές ή το σερβίρετε με τζάμια καρότα ή σκουός.

Σχετικά: Φρυγμένο χοιρινό σιτάρι με γεμιστικά

Τι χρειάζεστε

• 1
• χοιρινό φιλέτο ψητό , χωρίς κόκαλα, 2 έως 3 κιλά
• Αλάτι παύσης
• Κόκκινο πιπέρι
• 1 (6 ουγκιές) πακέτο καρυκεύματος
• 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 1/4 φλυτζάνια
• ζωμό κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια (ή λιγότερο, όπως επιθυμείτε)
• 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένο σε μισό)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Πεταλούδα το χοιρινό κρέας με κοπή οριζόντια κάτω από το κέντρο, αλλά όχι σε όλη τη διαδρομή. Ανοίξτε το κρέας και βάλτε το. Τοποθετήστε ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος πάνω από το κρέας και τη λίβρα για να το λείανετε σε ομοιόμορφο πάχος.
3. Ψεκάστε το κρέας ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μίγμα γέμισης , το ζωμό κοτόπουλου, το βούτυρο και τα βακκίνια. Ανακατέψτε καλά.
5. Βγάζουμε το χοιρινό και το πατάμε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Ρίξτε το χοιρινό προς τα πάνω και στερεώστε με μερικά κομμάτια σπάγκου κουζίνας.

1. Τοποθετήστε, ραφή πλευρά προς τα κάτω, στο ταψί. Τρίψτε το τυλιγμένο χοιρινό με την κοπή του σκόρδου. Πασπαλίστε ελαφρά με ωριμασμένο αλάτι ή περισσότερο αλάτι και πιπέρι.
2. Ψήστε για 10 λεπτά. μειώστε τη θερμότητα στα 350 F και συνεχίστε το ψήσιμο για περισσότερο από 45 λεπτά ή έως ότου ο χοιρινός καταχωρήσει 155 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
3. Αφήστε το χοιρινό να σταθεί για 5 λεπτά πριν φέρετε σε φέτες 1/2-ίντσας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	445
Σύνολο λιπών	26 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	114 mg
Νάτριο	385 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	37 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)