Ορισμός: Για να μην συγχέεται με το ποτό, το ασαφές πεπόνι μοιάζει με ένα κολοκυθάκι που καλύπτεται με ασήμι. Ωστόσο, ενώ το κολοκυθάκι είναι ένα είδος σκουός, το ασαφές πεπόνι είναι κολοκύνθη, που σχετίζεται με το πεπόνι χειμώνα. Το ασαφές πεπόνι χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα όπως σούπες και πατάτες τηγανητές. Μπορεί επίσης να πληρωθεί και στον ατμό. Ξεφλουδίστε το δέρμα ή τρίψτε καλά για να αφαιρέσετε το "fuzz" πριν χρησιμοποιήσετε.
Γράφτηκε από την Rhonda Parkinson
Επίσης γνωστό ως: Mo Gwa, Mo Qua
Παραδείγματα:
Συνταγές χρησιμοποιώντας ασαφές πεπόνι:
Γεμιστό ασαφές πεπόνι
Επιστροφή στο Γλωσσάρι των κινεζικών συστατικών και των όρων μαγειρέματος